Ziedkāpostu makaroni ar sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 36 mg nātrijs 425 mg cukurs 4 G.
Porcijas lielums: 1 no 16
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 36 mg nātrijs 425 mg cukurs 4 G.
Šajā makaronu un siera sacepumā sīki ziedkāposta ziediņi ir lieliski paslēpti, radot bagātīgu un veselīgu ēdienu. Garša nav zudusi, jo uzsvars tiek likts uz asā Čedaras siera, aromātiskā Gruyère siera un rīvēta Parmezāna siera kombināciju. Visi trīs sieri tiek pievienoti mērcei vienādās proporcijās un papildināti ar smaržīgu salviju, Dižonas sinepēm un šķipsniņu muskatrieksta. Makaroni ar sieru var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, pēc tam cept tieši pirms pasniegšanas līdz zeltaini brūnai krāsai. Dekorējiet sacepumu ar svaigām ūdenskresēm un pasniedziet kā pamatēdienu vai piedevu pie gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g īsās pastas (ieteicams: ragu, ziti vai penne rigate, parastā vai pilngraudu)
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1 liela ziedkāposta galviņa
- 1 glāze vistas buljona
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 3 ēdamkarotes miltu
- Apmēram 2,5 tases pilnpiena
- Svaigi rīvēts muskatrieksts
- 3-4 svaigas salvijas zariņi, lapas smalki sagrieztas
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1 glāze asa baltā čedaras siera
- 1 glāze Gruyère siera
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- 1 mazs ķekars ūdenskreses, nomazgāts un sasmalcināts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, ziti pasta, penne pasta, ziedkāposti, buljons, sviests, sīpoli, ķiploks, augstākās kvalitātes milti, piens, muskatrieksts, salvija, Dižonas sinepes, Čedaras siers, Gruyère siers, Parmezāna siers, ūdenskreses
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, lai pagatavotu makaronus. Apkaisa ūdeni ar sāli un vāra makaronus par 2 minūtēm mazāk nekā norādīts uz iepakojuma, apmēram 5–6 minūtes.
- Kamēr ūdens vārās, katliņā ar vāku uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Izņem ziedkāposta serdes, ievieto to katliņā, pievieno 1 glāzi buljona, pārklāj ar vāku un tvaicē 12–15 minūtes, līdz tas ir mīksts. Izņem ziedkāpostu no katliņa un sadali to ziediņos. Nolej šķidrumu.
- Tajā pašā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu, tad pievienojiet sīpolu un ķiploku. Apcepiet 3–4 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet miltus un maisiet 1 minūti. Iemaisiet pilnpienu, pievienojiet sāli, piparus, muskatriekstu un salviju. Kad mērce sabiezē, pievienojiet Dižonas sinepes un divas trešdaļas siera maisījuma.
- Nokāš makaronus, pievieno tos ziedkāpostiem, iemaisa siera mērci, pārliek cepamtraukā un pārkaisa ar atlikušo sieru. Pilnībā atdzesē un pārklāj, ja gatavo iepriekš.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Novietojiet pannu uz cepšanas paplātes un cepiet līdz zeltaini brūnai, 40–45 minūtes.
- Sadaliet makaronus ar sieru pa šķīvjiem un pārkaisiet ar ūdenskresēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
