Humusa, ziedkāpostu un kāpostu bļoda
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 600, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 14 G., holesterīns 187 mg nātrijs 1067 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 600, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 14 G., holesterīns 187 mg nātrijs 1067 mg cukurs 15 G.
Pagatavojiet gardu un veselīgu bļodu Tuvo Austrumu stilā, kas bagāta ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, un iepriecinās arī ar brīnišķīgu tekstūru kombināciju. Bļodas pamatnē ir gluds, mājās gatavots humuss, pārklāts ar sautētu ziedkāpostu un kāpostu maisījumu, cieti vārītām olu pusītēm, karoti harisas (vai citas asas mērces) un pārkaisītu ar grauzdētiem priežu riekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielas olas
- 1 bundža (800 g) konservētu turku zirņu, nolejiet šķidrumu atsevišķā traukā, noskalojiet turku zirņus
- 7 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 tējk. rīvētas citrona miziņas + 4-5 ēdamk. citronu sulas (2 lieli citroni)
- 1/3 glāzes tahini
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes priežu riekstu
- Puse nelielas ziedkāposta galviņas, sasmalcinātas
- 1 liels ķekars kāpostu, bez kātiem, sasmalcinātām lapām
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- Harisa vai asa mērce pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, ziedkāposti, tahini, sezama, lapu kāposti, citrona miziņa, harisas mērce, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē nelielu katliņu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno olas un samazina siltumu. Vāri 7 minūtes, tad nokāš un pārliek olas bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Ļauj nostāvēties 5 minūtes, tad nokāš un nomizo.
- Tikmēr virtuves kombainā sajauciet turku zirņus, 1 ķiploka daiviņu, 4 ēdamkarotes citrona sulas, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pulsējiet, līdz maisījums veido gabaliņu pastu. Pievienojiet tahini, 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tasi turku zirņu šķidruma.
- Blendējiet, nokasot no kombaina malām, līdz masa ir gluda, 1–2 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti citrona sulas, ja humuss ir pārāk biezs. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Vidēja lieluma čuguna katlā uz vidēji lielas uguns apgrauzdējiet priežu riekstus, maisot, 3 līdz 5 minūtes; izņemiet no pannas. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, atlikušās 6 ķiploka daiviņas, ziedkāpostu, 1/2 tējkarotes sāls un dažus svaigi maltus melnos piparus. Cepiet, maisot, līdz ziedkāposts ir zeltaini brūns, apmēram 3 minūtes.
- Pakāpeniski pievienojiet kāpostus, maisot, līdz tie nedaudz apvīst. Pievienojiet lielu šķipsniņu sāls, rozīnes un 1/2 tasi ūdens. Uzlieciet vāku un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet citrona miziņu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet humusu bļodiņās. Pārkaisiet ar dārzeņiem. Pārgrieziet olas uz pusēm un ievietojiet tās bļodiņās. Pievienojiet sāli, piparus un ciedru riekstus. Pasniedziet ar harisu vai aso mērci.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām / Bezglutēna ēdieni / Veselīgas vakariņas / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Veģetārie ēdieni / Virtuves kombains / Galvenie ēdieni / Graudaugi, pākšaugi / Dārzeņi un sēnes / / Kāpostu ēdieni / Galvenie ēdieni ar kāpostiem / Ziedkāpostu ēdieni / Pārtikas tīkls — receptes / Arābu virtuve
Līdzīgas receptes
