Brūno rīsu bļoda ar grauzdētu ziedkāpostu un zaļo čatniju
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis ēdiens, ko ietekmējušas Indijas kulinārijas tradīcijas, sastāv no ievērojama skaita sastāvdaļu. Neskatoties uz šķietamo pārpilnību, katra sastāvdaļa ir garda pati par sevi un lieliski sader ar pārējām. Viss ir savā vietā un tieši īstajā daudzumā, sākot no cepta ziedkāposta līdz kraukšķīgām kartupeļu standziņām. Šis ēdiens patiks gan veģetāriešiem, gan bezglutēna diētas ievērotājiem. Lai vēlāk samazinātu pagatavošanas laiku, rīsu porcijas var iepriekš pagatavot un sasaldēt līdz pat 1 mēnesim.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,25 tases gargraudu brūno rīsu, noskalotu
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 mazs ziedkāposts, sagriezts 2,5 cm gabaliņos
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 mazs nogatavojies tomāts, sasmalcināts
- 2 tases spinātu
- 1/2 glāzes svaigu koriandra lapu
- 1/2 glāzes jogurta
- 1 glāze saldētu zirņu, atkausētu
- 1 liels burkāns
- 1/2 halapenjo pipara, izņemiet sēklas, ja vēlaties mazāk asu ēdienu
- 1/2 tase grauzdētu sālītu Indijas riekstu, rupji sasmalcinātu
- 1/2 glāzes kraukšķīgu kartupeļu strēmelīšu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brūnie rīsi, ziedkāposti, spināti, halapenjo pipari, burkāns, kartupelis, zirņi, Indijas rieksti, karijs, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Pagatavojiet rīsusNelielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet 2 1/2 tases ūdens un rīsus. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti un lielākā daļa ūdens ir uzsūkusies, apmēram 40 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties bez vāka vismaz 10 minūtes. Pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas un 1/2 tējkarotes sāls. Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu. Turiet siltumā vai istabas temperatūrā.
- Pagatavojiet karija ziedkāpostuKamēr rīsi vārās, uz cepamās plāts ar malām apmaisiet ziedkāpostu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm augu eļļas. karija pulveris un 1/2 tējkarotes sāls. Vienmērīgi izklājiet gabaliņus pa virsmu. Cepiet, līdz tie ir mīksti un brūni (apmēram 25 minūtes). Pievienojiet tomātus un samaisiet. Turpiniet cept, līdz tomāti ir mīksti (apmēram 5 minūtes). Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Pagatavojiet čatnijuBlenderī vai virtuves kombainā sajauciet spinātus, koriandru, jogurtu, 2 ēdamkarotes ūdens, halapenjo un 1 tējkaroti sāls ar lielu jaudu vai pulsācijas režīmā, līdz masa ir gluda un krēmīga.
- Zirņus mikroviļņu krāsnī karsē piemērotā bļodā 1–2 minūtes, līdz tie ir atkusuši. Burkānus nomizo strēmelītēs ar dārzeņu mizotāju. Rīsus vienmērīgi sadali 4 bļodās. Katrā bļodā ievieto ziedkāpostu, zirņus, burkānus, Indijas riekstus, kartupeļu standziņas un zaļo čatniju, veidojot glītas kaudzes vai rindas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
