Bļoda ar rīsiem, vistu un zaļajiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 360 grādi, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1.1 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 49 mg nātrijs 645 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 360 grādi, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1.1 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 49 mg nātrijs 645 mg cukurs 0 G.
Šīs veselīgās un sātīgās bļodas galvenās sastāvdaļas ir vārīta vistas fileja bez kauliem un ādas, kā arī edamame (nenogatavinātas sojas pupiņas). Bagātīgs, Āzijas iedvesmots buljons, kas pagatavots no šitake sēņu kātiem, zaļajiem sīpoliem un dāsna daudzuma ķiploku, ingvera un bazilika, piešķir spēcīgu Āzijas garšu. Gatavo bļodu apslakiet ar laima sulu, lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes mirina
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- 1 ķekars zaļo sīpolu (apmēram 6 zaļie sīpoli)
- 110 g šitake sēņu, plāni sagrieztas cepurītes, kātiņi nolikti malā
- 5 cm nomizota ingvera sakne, plāni sagriezta
- 6 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 mazs bazilika buntīte + lapas pasniegšanai
- 1 liela vistas fileja (apmēram 350 g)
- 1/2 vai veselas sarkanas halapenjo pipara, plāni sagrieztas (noņemiet sēklas un membrānas, ja vēlaties vieglāku garšu), pēc izvēles
- 1 glāze saldētu lobītu edamame pupiņu, atkausētu
- 90 g (1 glāze) džikamas, plāni sagrieztas
- 2 tases karstu vārītu brūno rīsu
- Laima šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, halapenjo pipari, edamame pupiņas, ingvera sakne, šitake sēnes, zaļie sīpoli, zivju mērce, hikama, brūnie rīsi, kaļķis, mirin (rīsu vīns), baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā sajauciet buljonu, ūdeni, mirinu un zivju mērci. Sagrieziet lielāko daļu zaļo sīpolu (izņemot vienu) 2 cm lielos gabaliņos un pievienojiet buljonam kopā ar sēņu kātiem, ingveru, ķiploku un bazilika buntīti. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz buljons ir samazinājies apmēram uz pusi, apmēram 45 minūtes. Izmantojiet putu karoti, lai izņemtu no buljona visas cietās vielas, un izmetiet tās.
- Pievienojiet buljonam vistu, sagrieztas sēņu cepurītes un halapenjo; samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 12–14 minūtes vai līdz vista ir gatava. Pārlieciet vistu uz griešanas dēļa un sagrieziet 2,5 cm biezos gabaliņos.
- Noņemiet buljonu no uguns un pievienojiet edamame pupiņas, hikamu un sasmalcinātu vistu. Pēc garšas pievienojiet sāli. Katrā bļodā ieberiet 1/2 tases vārītu rīsu un pārlejiet tiem nelielu daudzumu zupas. Atlikušos zaļos sīpolus sagrieziet pa diagonāli un apkaisiet tos un katru bļodu ar bazilika lapām. Ja vēlaties, pasniedziet ar laima šķēlītēm.
Piezīme
Halapenjo piparu asums var atšķirties, tāpēc pielāgojiet daudzumu savām vēlmēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
