Pikanta vistas un kāpostu bļoda

Balsis: 7

Kā pagatavot - pikantu vistas un kāpostu bļodu

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī vitamīnu bļoda, kas ir gan koša gan garšas, gan krāsas ziņā, ir ideāli piemērota rudenim un ziemai. Jūs ne tikai baudīsiet šī olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem bagātā ēdiena priekšrocības, bet arī tā tekstūru. Tikai iedomājieties sulīgo granātābolu un kraukšķīgās pistācijas uz maigas vistas filejas un mīksta ozolzīļu ķirbja!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ķirbis

1 ozolzīļu ķirbis (450 g), pārgriezts uz pusēm, bez sēklām un sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.
1 ēdamkarote olīveļļas

Vistas krūtiņas

2 vistas filejas bez ādas un kauliem
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote malta koriandra
0,5 tējkarotes malta kumina
0,5 tējkarotes maltas kurkumas

Kāposts

2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
2 tējkarotes Dižonas sinepju
2 tējkarotes medus
1 mazs šalotes sīpols, sasmalcināts
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
150 g maza kāposta
1 iepakojums (250 g) vārītu lēcu (1,5 glāzes)
Drupināta fetas siera, granātābolu sēklu un sasmalcinātu pistāciju pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, ozolzīļu ķirbis, kāposti, šalotes sīpoli, koriandrs, ķimenes, kurkuma, vīna etiķis, citronu sula, Dižonas sinepes, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet ķirbi:

Ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu ar malām; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C. Apkaisiet ķirbi ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Novietojiet uz karstas cepšanas paplātes. Cepiet, līdz ķirbis ir zeltaini brūns un mīksts, 16 līdz 20 minūtes, apgriežot gabaliņus pusceļā.
Sagatavojiet vistu:

Vistas fileju apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem, apslakiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un ierīvējiet ar koriandru, ķimenēm un kurkumu. Atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas uzkarsē cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet vistu, samaziniet siltumu līdz vidējam un cepiet, līdz tā ir brūna, 3–4 minūtes.

Apgrieziet un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, apmēram 2 minūtes. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī; cepiet vistu, līdz tā ir gatava, 10–12 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10 minūtes pirms griešanas.
Sagatavojiet salātus:

Bļodā sajauciet citrona sulu, etiķi, sinepes, medu, šalotes sīpolu, ¾ tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes; iemaisiet olīveļļu.
Sadaliet kāpostus četrās bļodiņās. Virsū uzlieciet lēcas, ķirbi, vistu, fetas sieru, granātābolu sēklas un pistācijas. Aplejiet ar mērci.