Pildīti cepti kartupeļi ar ziedkāpostiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pārveidojiet nepievilcīgu ziedkāpostu par gardu kartupeļu pildījumu un pasniedziet to unikālā veidā – veselu un pārkaisītu ar kraukšķīgu bekonu. Tas patiks pat visizvēlīgākajam bērnam. Vārītu ziedkāpostu saspaida līdz gludai masai, sajauc ar cepta kartupeļa mīkstumu un rīvētu sieru un sapilda kartupeļu čaumalās – ideāls maskēšanās veids. Atkārtoti ceptos kartupeļus dekorē ar nedaudz ziedkāposta biezeņa, cepta bekona gabaliņiem un lociņiem. Ēdiens izskatās patiesi eleganti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 Russet Burbank kartupeļi (aptuveni 220 g katrs)
- 2 bekona strēmelītes
- 1 tējkarote olīveļļas
- 3 tases ziedkāposta ziedkopu (1 maza galviņa)
- 1/3 glāzes skāba piena vai kefīra
- 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1 tējkarote baltā etiķa
- 1/8 tējkarotes asās paprikas + papildus pasniegšanai
- 0,5 glāzes rīvēta asa čedaras siera
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, ziedkāposti, Čedaras siers, paprika, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apgriežot, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Pārliek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko tauku daudzumu, un noliek malā 1 ēdamkaroti no pannas izkausētā tauku. Sasmalcina bekonu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ierīvē kartupeļus ar olīveļļu un apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Novieto tos uz cepšanas paplātes un cep 30 minūtes. Katru kartupeli vairākas reizes sadursta ar dakšiņu un turpina cept, līdz tie ir mīksti, vēl 15–20 minūtes.
- Tikmēr novietojiet tvaicēšanas grozu virs vidēja izmēra katliņa, pievienojiet 5 cm ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ziedkāpostu, pārklājiet ar vāku un tvaicējiet, līdz tas ir kraukšķīgi mīksts, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet ziedkāpostu virtuves kombainā. Pievienojiet paniņas, ķiplokus, etiķi, papriku, atlikušos bekona taukus, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas; pulsējiet līdz gludai masai. Pasniegšanai atlieciet 1/4 tases ziedkāposta biezeņa.
- No katra kartupeļa augšdaļas nogrieziet plānu kārtiņu, tad ieberiet mīkstumu bļodā, atstājot 0,5 cm biezu sieniņu. Sajauciet kartupeļu mīkstumu ar atlikušo ziedkāposta biezeni, pievienojot trīs ceturtdaļas siera un zaļo sīpolu, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Piepildiet kartupeļu mizas ar pildījumu un pārkaisiet ar atlikušo sieru. Cepiet, līdz siers ir izkusis un pildījums ir uzkarsis, apmēram 12 minūtes. Pārkaisiet ar ziedkāposta biezeni, pārkaisiet ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem, sasmalcinātu bekonu un papriku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
