Pinto pupiņas ar gaļas mizām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Lai šī ēdiena nosaukums jūs nebiedē, bet ASV dienvidos, kur visplašāk izplatīta ir bārbekjū rīkošanas tradīcija, gaļas steiki tiek uzskatīti par īpašu delikatesi. apdeguši gali). Šī ir kūpināšanas rezultātā apdegusi liellopa krūtiņa mala. Gaļas apdegumi ir arī diezgan pikanti, jo krūtiņa ir dāsni ierīvēta ar garšvielām.
Noņemiet cepto krūtiņu no grila, nogrieziet apdegušās daļas un pasniedziet to kā atsevišķu ēdienu. Pagatavojiet pupiņas bārbekjū mērcē, pievienojot gaļas atgriezumus, lai iegūtu gardu dūmu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pupas
- Dažas glāzes cigarešu izsmēķu kūpināta krūtiņa
- Divas bundžas (katra 430 g) pinto pupiņu, notecinātas un noskalotas
- 250 grami kūpināts bekons, sagriezti mazos kubiņos
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 vidēja lieluma burkāns, sarīvēts uz rupjas rīves
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 tases bārbekjū mērces, recepte zemāk
- 1–2 glāzes vistas buljona, plus vairāk, ja nepieciešams
- 1/4 glāzes āboliņa medus
- 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
- Ķekars pētersīļu lapu
Bārbekjū mērce
- 30 g sviesta
- Puse vidēja lieluma sarkanā sīpola, smalki sagriezta
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 6 plūmju tomāti, rupji sagriezti
- 1/4 tase kečups
- 3 ēdamkarotes melases
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 ēdamkarote medus
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 1 ēd.k. čili pulveris ar pievienotu ančo piparu
- 1 ēdamkarote čili pulvera ar pievienotu pasilla piparu
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pinto pupiņas, bārbekjū mērce, plūmju tomāti, kečups, brūnais cukurs, malti kajēnas pipari, čili garšviela, paprika, Dižonas sinepes, Vorčesteršīras mērce, sīrups, medus, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra čuguna pannā uz vidējas uguns uzkarsē rapšu eļļu un pievieno bekonu. Apcep, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Pievieno burkānus un sīpolus un cep apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pievieno ķiplokus un cep vēl vienu minūti. Ieber pupiņas pannā un pievieno kečupu. vistas buljons, medu un pievieno cukuru. Visu rūpīgi samaisa, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc tam pārbaudiet maisījumu; ja tas ir sauss, pievienojiet nedaudz buljona. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē. Iemaisiet piedegušās atliekas. Apkaisiet gatavo ēdienu ar pētersīļiem un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam pasniedziet.
Bārbekjū mērce
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un apcep sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 3 minūtes. Pievieno tomātus un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas un vāri uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
Sasmalciniet mērci virtuves kombainā, pārlejiet bļodā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Mērci var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai vai sasaldēt.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
