Pica ar gaļas piedevām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Cep picu, kurai nepaliks garoziņa, jo tās malas ir tikpat gardas (vai varbūt pat gardākas) nekā ēstgribu rosinošais vidus. Pirms cepšanas mīklas malas aizzīmogo ar itāļu desas gaļas pildījumu, apcep ar papriku un sajauc ar provolones siera gabaliņiem. Malām izvēlies saldu vai pikantu desu atkarībā no savas gaumes. Picas vidusdaļu pārlej ar marinādes mērci un sarīvētu mocarellu. Kā papildu bonuss, superkraukšķīgo garoziņu panāk, pateicoties plānai kukurūzas miltu kārtiņai uz mīklas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
- 220 g jēlas saldas vai karstas itāļu desas, bez apvalkiem
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 60 g provolones siera, sagriezta kubiņos
- Kukurūzas milti, rupji samalti, apkaisīšanai
- 450 g atdzesēta picas mīkla, istabas temperatūrā
- 1/3 tases marinādes mērce vai picas mērci
- 1 ēdamkarote rīvēta mocarellas (apmēram 110 g)
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu fenheļa sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), saldie pipari, provolones siers, kukurūzas milti, rauga mīkla, marinādes mērce, picas mērce, mocarellas siers, fenheļa sēklas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno desu un cep, sadalot to ar koka karoti, līdz tā kļūst tumša, apmēram 5 minūtes. Pievieno papriku, pievieno sāli un piparus un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir mīksta, apmēram 5 minūtes. Pārlej bļodā un ļauj atdzist, pēc tam iemaisa sagrieztu provolones sieru.
- Apkaisiet 37 cm apaļu picas pannu ar kukurūzas miltiem. Novietojiet uz tās picas mīklu un ar pirkstu galiem piespiediet to 32 cm aplī (viegli ieeļļojiet rokas, ja mīkla ir lipīga). Apmēram 1 cm attālumā no mīklas malas izklājiet plānu desu maisījuma strēmeli pa visu picas pamatnes perimetru. Paceliet mīklas malu un uzmanīgi pārlokiet to pāri pildījumam, noslēdzot to iekšpusē.
- Viegli izlīdziniet un izstiepiet mīklas vidu, lai picas diametrs būtu aptuveni 30 cm. Izklājiet mērci picas pamatnes centrā un pārkaisiet ar mocarellu. Apsmērējiet pamatnes malas ar olīveļļu un apkaisiet ar fenheļa sēklām. Cepiet līdz zeltaini brūnai, 15–18 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
