Pica ar desu un brokoļiem
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šīs picas virskārta ir gatavota no jēlas itāļu desas. Izņemiet apvalkus, lai atsegtu smaržīgu, pikantu malto gaļu, kuru pēc tam apcep pannā kopā ar brokoļu ziedkāpostiem, pirms pievienojat mīklai. Mērcei sajauciet tomātu pastu ar sasmalcinātu baziliku un olīveļļu. Kārto picas mīklu kārtās, tad pārlej ar mērci, svaigas mocarellas šķēlītēm un gaļas maisījumu, pēc tam pārkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru. Cepiet picu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī tikai 10 minūtes. Tā sanāk ļoti mitra un sīksta, ar gardu zeltainu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes svaigu bazilika lapu, saplēstas
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 3/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 bundža (800 g) tomātu biezeņa
- 450 g jēlas, karstas itāļu desas, bez apvalkiem
- 1 ķekars brokoļu, sagriezts nelielos ziediņos (apmēram 3 glāzes)
- 3 ēdamkarotes miltu
- 450 g picas mīklas
- 340 g svaigas mocarellas, sagrieztas 0,5 cm biezās šķēlītēs.
- 1 glāze parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, malta desa, rauga mīkla, mocarellas siers, Parmezāna siers, tomātu mērce, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet baziliku, 1/2 glāzes olīveļļas, sāli un tomātu biezeni. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas, lai garšas sajauktos.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260 °C. Novietojiet cepeškrāsns režģi uz augstākā plaukta, atstājot cepeškrāsns apakšu brīvu.
- Uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un desu un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, ar koka karoti sadalot visus kunkuļus, lai izveidotu kumosa lieluma gabaliņus, apmēram 10 minūtes. Pievieno brokoļus pannai un samaisa, lai vienmērīgi sadalītos. Noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Apkaisiet apgrieztu cepšanas paplāti ar malām un apkaisiet ar miltiem. Viegli izstiepiet picas mīklu un novietojiet to uz sagatavotās cepšanas paplātes. Turpiniet stiept mīklu līdz 0,5 cm biezumam, atstājot nedaudz biezāku malu. Pārlejiet mīklai 1 glāzi mērces, izklājiet to un pārkaisiet ar mocarellu. Vienmērīgi sadaliet gaļas maisījumu un pārkaisiet ar Parmezānu.
- Novietojiet cepšanas pannu tieši cepeškrāsns apakšā un cepiet 5 minūtes. Pēc tam pārvietojiet cepšanas pannu uz augšējo restīti un cepiet vēl 5 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
