Desu pica ar pavasara spinātu piedevu
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pagatavo košu un sulīgu pavasara picu, kas patiks ikvienam. Tradicionālās desas vietā virskārta ir jēla, bezapvalka cūkgaļas desa, kas apcepta olīveļļā. Papildus desai virskārtā ir iekļauti arī četri sieru veidi, padarot šo picu vienkārši dievīgu. Rikota, mocarella, provolone un parmezāns tiek kārtoti uz sagatavotas picas pamatnes kopā ar gaļas pamatni un cepti dažas minūtes, līdz siers izkūst. Noslēguma elements ir gardi salāti no svaigiem spinātiem, fenheļa, grauzdētiem pipariem un marinētiem artišokiem. Salātus liek tieši uz gatavās picas, un tā ir gatava ēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g picas mīklas, istabas temperatūrā
- Augstākās kvalitātes milti darbam
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 220 g jēlas saldas itāļu desas bez apvalkiem
- 3/4 glāzes pilnpiena rikotas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 0,5 glāzes rīvēta provolona siera
- 1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes kaltēta oregano
- Puse neliela sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 4 tases mazu spinātu (apmēram 60 g)
- 1 maza fenheļa sakne, nogriezta un plāni sagriezta
- 0,5 glāzes sasmalcinātu grauzdētu saldo papriku
- 3/4 glāzes marinētu artišoku siržu, sagrieztas četrās daļās, nosusinātas un pārgrieztas uz pusēm
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- Sarkano piparu pārslas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, kupaty (ceptas desiņas), rikotas siers, mocarellas siers, provolones siers, Parmezāna siers, spināti, oregano, fenheļa sīpols, saldie pipari, Artišoki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns apakšējā restē apgrieztu cepšanas pannu vai picas akmeni; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 245 °C (450 °F).
- Pica:
Uz miltiem apkaisītas cepampapīra lapas izstiep picas mīklu 27 x 37 cm taisnstūrī; nogriez lieko papīru ap mīklu. Novieto mīklu (uz cepampapīra) uz picas lāpstiņas vai citas apgrieztas cepamās plāts un pārnes mīklu uz cepamās plāts uz karstās cepamās plāts. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 10 x 12 minūtes. - Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno desu un cep, sadalot gabaliņus ar koka karoti, līdz gaļa ir tumša, apmēram 4 minūtes.
- Izņemiet picas pamatni no cepeškrāsns. Virsū izklājiet rikotu, atstājot 2,5 cm platu malu. Apkaisiet ar mocarellu, provolonu un parmezānu; virsū uzlieciet gaļu un ķiploku. Liekiet picu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers burbuļo, 8 līdz 10 minūtes. Apkaisiet ar oregano.
- Aizraujieties ar salātiem:
Sarkano sīpolu 10 minūtes iemērciet ledusaukstā ūdenī, pēc tam nokāsiet. Lielā bļodā sajauciet spinātus, fenheli, grauzdētos sarkanos piparus, artišokus un sarkano sīpolu ar etiķi un olīveļļu; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Novietojiet salātus uz picas un sagrieziet daiviņās. Apkaisiet ar sarkano piparu pārslām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
