Calzone ar salami un mocarellas sieru
Balsis: 4
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalcone ir pusmēness formas pica, kas pārklāta ar dažādiem pildījumiem — sieru, šķiņķi, gaļu, tomātiem un citām sastāvdaļām. Centrālajā un Dienviditālijā kalcones tradicionāli gatavoja ar sieru un kaltētiem tomātiem, vēlāk pievienojot salami. Pašreizējā recepte paredz taisnstūrveida kalconi, kas pildīta ar mocarellu, salami, tradicionāliem itāļu marinētiem dārzeņiem un provolones sieru. Tā ir lieliska iespēja gan pildījumam, gan gardai uzkodai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- 110 g drupinātas zema tauku satura mocarellas
- 400 g atdzesēta picas mīkla
- 110 g salami šķēles, sagrieztas strēmelītēs
- 1,5 ēd.k. dārzkopji (marinētu dārzeņu maisījums), nolejiet šķidrumu
- 110 g sagriezta provolones siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, pētersīļi, citrona miziņa, mocarellas siers, rauga mīkla, salami, žardīniers, provolones siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet cepšanas pannu otrādi cepeškrāsnī un uzkarsējiet līdz 200 °C. Mazā bļodā sakuļiet olas, pētersīļus un citrona miziņu. Ielejiet pusi olu maisījuma vidēja lieluma bļodā un iemaisiet mocarellu. Atlikušo pusi olu maisījuma atstājiet mīklas ieziešanai.
- Apgrieziet vēl vienu cepamo pannu otrādi; izklājiet to ar cepampapīru un apsmērējiet ar olīveļļu. Izrullējiet mīklu uz cepampapīra un izveidojiet 22 x 30 cm taisnstūri. Uz puses mīklas izklājiet mocarellas maisījumu, atstājot 2,5 cm platu malu. Virsū uzlieciet salami, tad marinētus dārzeņus un provolones sieru. Salociet mīklu uz pusēm, ar otru pusi pārklājot pildījumu. Saspiediet malas un ar nazi vairākās vietās iegrieziet mīklas augšpusē.
- Pārvietojiet kalconi kopā ar cepamo papīru uz karstas cepšanas paplātes un cepiet 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un apsmērējiet ar atlikušo olu mērci, pēc tam turpiniet cept līdz zeltaini brūnai krāsai, vēl 5 līdz 10 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet gabaliņos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
