Mini kalcone
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Lai pagatavotu šos mini kalcones, jums būs nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas kā tradicionālajai itāļu picai: picas mīkla, salami, grauzdēti pipari, melnās Kalamatas olīvas un rīvēts provolones un fontinas siers. Garša ir tikpat pārsteidzoša, taču atšķirībā no picas šos aizvērtos kalcones ir viegli ēst ar rokām. Tās ir lieliski piemērotas kā uzkodas mājas ballītēs. Veidojiet kalcones uz cepšanas paplātes, kas pārkaisīta ar kukurūzas miltiem, lai pēc cepšanas izveidotu kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet karstu ar marināras mērci mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Milti darbam
- 450 grami picas mīkla
- Kukurūzas milti, putekļu kaisīšanai
- 0,5 tases (110 g) rīvēta fontina siera (skatīt piezīmi)
- 0,5 tases (110 g) rīvēta provolones siera
- 30 g salami, sagriezta 0,5 cm gabaliņos.
- 1/4 glāzes sagrieztu kubiņos cepti saldie pipari (veikalā pirkts vai paštaisīts)
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu Kalamatas olīvu (apmēram 5)
- 1 ola
- Marināras mērce (veikalā nopērkams vai mājās gatavots), uzsildīts, mērcēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, rauga mīkla, kukurūzas milti, Fontina siers, provolones siers, salami, saldie pipari, Kalamatas olīvas, olīvu, olas, marinādes mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
- Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklas bumbu 35 cm diametrā un aptuveni 0,5 cm biezumā. Izmantojot 10 cm apaļo griezēju, no mīklas izgrieziet 12 apļus. Pārvietojiet apļus uz divām biezām cepšanas plātīm, kas pārkaisītas ar kukurūzas miltiem.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet fontinu, provolones sieru, salami, grauzdētos piparus un olīvas. Atsevišķā nelielā bļodā sakuļ olu ar 1 tējkaroti ūdens. Uz katra mīklas apļa puses uzlej 1 ēdamkaroti siera maisījuma, atstājot 6 mm platu malu. Izmantojot konditorejas otu, viegli apsmērējiet mīklas malas ar sakulto olu. Pārlokiet otru mīklas pusi pāri pildījumam un ar dakšiņas zariem piespiediet malas, lai tās noslēgtos. Atkārtojiet ar atlikušajiem mīklas apļiem.
- Apsmērējiet kalcones ar atlikušo olu maisījumu. Cepiet 14 minūtes, cepšanas laikā pagriežot pannu, līdz kalcones ir zeltaini brūnas. Pasniedziet uz šķīvja ar siltu marināras mērci mērcēšanai.
Piezīme
Lai fontina sieru būtu vieglāk sagriezt, sasaldējiet to uz 15–20 minūtēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
