Pica kabatās “Calzone”
Balsis: 6
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 358, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 1.5 G., holesterīns 76 mg nātrijs 1290 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 358, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 1.5 G., holesterīns 76 mg nātrijs 1290 mg cukurs 5 G.
Picas kabatas ("pockets") ir amerikāņu nosaukums itāļu mīklas kalconei – maziem pildītiem pīrādziņiem, kas ir lieliski piemēroti paņemšanai līdzi. Atšķirībā no tradicionālās picas, tos ir viegli ēst, atrodoties ceļā, nesasmērējot. Šo kabatu pildījums ir gatavots no neapstrādātas itāļu desas, izņemtas apvalkus, apceptas pannā ar rukolu, pēc tam sajauktas ar krēmsieru, parmezānu un garšvielām. Ietiniet pildījumu picas mīklā (veikalā nopērkamā) un aiztaisiet trīsstūros. Cepiet, līdz kabatas ir zeltaini brūnas. Pasniedziet ar siltu marināras mērci, iemērciet un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g jēlas itāļu tītara desas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 glāze rukolas (apmēram 30 g)
- 110 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera + 1/4 ēd.k.
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 iepakojums (400 g) veikalā pirktas picas mīklas
- Augstākās kvalitātes milti darbam
- 1 sakulta ola (apziešanai)
- 1,5 ēd.k. marinādes mērce, veikalā pirktas vai paštaisītas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), rauga mīkla, marinādes mērce, Parmezāna siers, krējuma siers, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu vidēji biezā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno desu un cep, līdz tā ir zeltaini brūna, apmēram 5 minūtes. Pievieno rukolu un cep, līdz tā pilnībā apvīst. Izslēdz uguni un ļauj atdzist apmēram 10 minūtes. Pievieno krēmsieru, 1/3 glāzes parmezāna siera, sāli un melnos piparus un samaisa. Noliek malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Uz viegli apkaisītas darba virsmas izrullē picas mīklu plānā taisnstūrī, kura izmēri ir 50 x 30 cm. Pārgriez taisnstūri gareniski uz pusēm. Katru pusi sagriez 8 vienādos taisnstūros.
- Izklājiet pildījumu katra taisnstūra vienā pusē. Ar konditorejas otu apsmērējiet taisnstūra malas ar sakultu olu. Pārlokiet mīklas taisnstūri pāri pildījumam. Ar dakšiņu aizspiediet malas, lai tās noslēgtos. Novietojiet picas kabatiņās uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Katras pīrāga virspusi apsmērējiet ar sakultu olu. Apkaisiet ar atlikušo Parmezāna sieru. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15–17 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz lēnas uguns uzkarsē marināras mērci. Pasniedz karstos "zodus" ar marināras mērci mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
