Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4

Meksikāņu kesadilja ir kraukšķīga, cepta tortilja, kas pildīta ar bagātīgu daudzumu lipīga siera. Papildus galvenajai sastāvdaļai — sieram —, lai iegūtu spilgtāku garšu, pievienojiet citrusaugļu sulā marinētus sīpolus. Ievietojiet pildījumu starp divām tortiljām un apgrauzdējiet tās vafeļu pannā. Tas padarīs kesadiljas malas vēl kraukšķīgākas un gardākas. Pasniedziet kesadilju ar tipiskām meksikāņu uzkodām: pikantu čorizo, pannā ceptu bez apvalka, skābo krējumu un tomātu-avokado gvakamoli.

Sastāvdaļas:

• 60 grami desas maltā gaļa čorizo ​​pagatavošanai
• 4 kviešu tortiljas, 15–20 cm diametrā.
• 1 laima sula
• 1/4 maza sarkanā sīpola, plāni sagriezta
• Šķipsniņa rupjās sāls
• 1 tējkarote augu eļļas + papildus tortilju ieziešanai
• 2/3 glāzes rīvēta Čedaras siera
• Gvakamole un skābo krējumu pasniegšanai
• Īpašs aprīkojumsvafeļu dzelzs

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tortilja, čorizo ​​desa, Čedaras siers, gvakamoles mērce, sarkanais sīpols, laima sula, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā nereaģējošā bļodā sajauciet laima sulu, sīpolu un sāli. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols kļūst rozā, apmēram 15 minūtes.
2. darbība
• Uzkarsē augu eļļu vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno čorizo ​​desu un cep, sadalot to ar koka karoti, līdz tā ir brūna, apmēram 3 minūtes.
3. darbība
• Uzkarsē vafeļu pannu līdz vidēji stiprai temperatūrai. Ieziež vienu pusi ar 2 tortiljas sviesta un novietojiet uz darba virsmas ar sauso pusi uz augšu. Katru pārkaisiet ar 1/3 tases siera, pēc tam ar marinētiem sīpoliem. Virsū uzlieciet atlikušās tortiljas un apsmērējiet virspusi ar sviestu.
4. darbība
• Ievietojiet 1 kesadiju vafeļu pannā, uzmanīgi aizveriet (nespiežot) un cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna un siers ir izkusis, 4–6 minūtes. Atlikušās kesadijas cepiet tādā pašā veidā; sagrieziet tās četrās daļās. Pasniedziet ar ceptas maltās liellopa gaļas piedevu, gvakamoli un skābo krējumu.

Balsis: 1