Tako garšas pupiņu zupa

Balsis: 2

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šī unikālā zupa ir pilna ar visām tradicionālā meksikāņu tako sastāvdaļām. Tajā ietilpst malta liellopu gaļa, trīs veidu konservētas pupiņas — nieru pupiņas, pinto pupiņas un melnās pupiņas —, konservēta kukurūza, tomāti, čili pipari un garšvielas. Maltā liellopu gaļa tiek pagatavota dažu minūšu laikā, tāpēc, kamēr pārējās sastāvdaļas ir uzkarsētas, zupa ir gatava. Pasniedziet katru porciju ar populārākajām tako piedevām: skābo krējumu, rīvētu sieru un pico de gallo salsu, kas pagatavota no sasmalcinātiem tomātiem, čili pipariem un garšaugiem. Ja vēlaties, pasniedziet ar tortiljas čipsiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 ēdamkarote olīveļļas
1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu - baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
450 g maltas liellopa gaļas
28 grami tako garšvielas
30 grami rančo mērces garšvielas
2 x 280 g konservētu sasmalcinātu tomātu ar čili pipariem
3 x 14 unču konservu pupiņas, noskalotas (pinto, melno un nieru pupiņu maisījums)
1 bundža (280 g) konservētas kukurūzas, notecināta
Rīvēts čedaras siers pasniegšanai
Skābais krējums, pasniegšanai
Pico de gallo, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, tomāti, čili pipari, kukurūza, sarkanās pupiņas, melnās pupiņas, Nieru pupiņas, tako garšvielas, piko de gallo mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā katliņā vai biezā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno balto sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst smaržīgs un mīksts, apmēram 2 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu un apcep, maisot, lai tā sadalītos smalkās drupačās, 8–10 minūtes. Pievieno tako garšvielas un rančo mērci.
Pievienojiet tomātus, pupiņas, kukurūzu un 1 tējkaroti sāls. Piepildiet vienu no pupiņu kārbām ar ūdeni un ielejiet to katliņā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz pupiņas ir uzsilušas, apmēram 10 minūtes.