Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Kraukšķīgi sāļā bekona gabaliņi, sautēti selerijas un sīpoli, kā arī svaigi tomāti piešķir šai sātīgajai pupiņu zupai neticamu aromātu un garšu. Izmēģiniet to, un tā kļūs par jūsu iecienītākajām pusdienām, kad laiks kļūs vēss. Pasniedziet, dekorējot ar svaigām pētersīļiem.

Sastāvdaļas:

• 450 g balto pupiņu
• 4 tases viegli sālīta vistas buljona
• 450 g bekona, sagriezta 2,5 cm gabaliņos.
• 2 lieli burkāni, smalki sagriezti
• 2 sasmalcināti selerijas kāti
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 2 lauru lapas
• 2 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
• Smalki sagrieztas svaigas pētersīļi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

baltās pupiņas, plūmju tomāti, burkāns, selerijas, tomātu pasta, bekons, lauru lapa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sašķirojiet pupiņas, noskalojiet un nokāsiet. Ievietojiet lielā katlā un pārlejiet ar ūdeni 5 cm dziļumā. Mērcējiet uz nakti.
2. darbība
• Nokāš pupiņas caurdurī un liec tās atpakaļ katlā. Pievieno vistas buljonu un 4 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
3. darbība
• Kamēr pupiņas vārās, apcep bekonu lielā pannā uz vidējas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 8–10 minūtes. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecina šķidrumu. Pie pupiņām pievieno pusi bekona, pārējo noliek malā pasniegšanai.
4. darbība
• Nolejiet no pannas gandrīz visus izkausētos taukus, atstājot 2 ēdamkarotes, un pievienojiet burkānus, selerijas un sīpolus. Pievienojiet sāli un piparus un vāriet, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, 3–4 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un ķiplokus un vāriet vēl vienu minūti, maisot.
5. darbība
• Izmantojot putu karoti, pārlieciet dārzeņus pupiņām. Pievienojiet lauru lapu un labi samaisiet. Nogaršojiet. Vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, 1–1,5 stundas.
6. darbība
• Kad gatavs pasniegt, pievieno tomātus. Pasniedz ar bekonu un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Balsis: 3