Liellopu gaļa ar sarkanajām pupiņām
Balsis: 12
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Liellopu gaļa ar sarkanajām pupiņām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg liellopa kakla, sagriezta mazos kubiņos
- 5 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 halapenjo pipars, smalki sagriezts (izņemiet sēklas, lai mazinātu asumu)
- 3 ēd.k. čili garšviela, kā arī vairāk pēc garšas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 450 g sagrieztu tomātu
- 3 tases liellopa buljona
- 2 bundžas (katra 430 g) sarkano nieru pupiņu, notecinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Nieru pupiņas, sarkanās pupiņas, tomāti, tomātu pasta, halapenjo pipari, čili garšviela, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Liellopu gaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Pusi liellopu gaļas ielej pannā vienā kārtā un, maisot, cep, līdz tā ir brūna, apmēram 4 minūtes. Izmantojot lāpstiņu, pārliek bļodā. Pievieno vēl 1 ēdamkaroti augu eļļas pannai un apbrūnini atlikušo liellopu gaļu; pārliek bļodā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas ir mīksts, ik pa laikam apmaisot, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiploku un halapenjo un turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 2 minūtes.
Pievienojiet čili pulveri, ķimenes, 1/2 tējkarotes sāls un tomātu pastu; vāriet, maisot, līdz tumši sarkanai krāsai, apmēram 2 minūtes. - Pievienojiet liellopu gaļu un visu sulu no bļodas, tomātus, liellopu gaļas buljonu un 2 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, maisot un nokasot katliņa dibenu, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 1 1/2 stundas.
Pievienojiet sarkanās pupiņas un to šķidrumu un vāriet uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes, līdz sabiezē. Ja vēlaties, pievienojiet sāli, piparus un čili pulveri.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
