Kokosriekstu piena karijs, cepts podos

Balsis: 1

Kokosriekstu eļļa ir daudzpusīgi lietojami tauki, kas labi der sautēšanai, piešķirot dārzeņu buljonam neticamu dziļumu, padarot šo ēdienu bagātīgu un pilnīgu.

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Tofu un cukīni tiek cepti zem rīvmaizes kārtas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

200 g stingra tofu, sagriezta 1,3 cm kubiņos.
1 vidēja izmēra cukini, sagriezta kubiņos
1/3 glāzes izkausētas kokosriekstu eļļas
1 liels sīpols, sasmalcināts
1 halapenjo, bez sēklām, ja vēlaties, smalki sagriezts
1 ingvera saknes gabaliņš (5 cm), nomizots un smalki sarīvēts
2 ēd.k. karija pulveris
400 ml kokosriekstu piena
1 glāze rīvmaizes
2 laimi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, cukini, halapenjo pipari, ingvera sakne, laima sula, kokosriekstu piens, karijs, kokosriekstu eļļa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, novietojot restes vidējā pozīcijā.

Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas. Ja tā nedaudz aptumšojas, tas ir labi. Pievieno sīpolu un 1/2 tējkarotes sāls un, ik pa laikam apmaisot, vāri apmēram 5 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Pievienojiet halapenjo un ingveru un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sīpoli sāk brūnēt. Ja maisījums sāk pielipt pie pannas, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes ūdens, lai atbrīvotu apbrūnējušos gabaliņus.
Pievienojiet karija pulveri un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu pienu, 1/2 tases ūdens un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu. Vāriet uz lēnas uguns bez vāka 10 minūtes.

Tikmēr sajauciet rīvmaizi ar atlikušo kokosriekstu eļļu un 1/2 tējkaroti sāls.

Sarīvē 1 laima miziņu un izspiež sulu. Viegli iemaisi karijā miziņu un laima sulu, tofu un cukīni. Ja nepieciešams, pievieno sāli.

Sadaliet kariju 8 karstumizturīgās keramikas ramekinās. Katru porciju pārkaisiet ar 2 ēdamkarotēm rīvmaizes. Novietojiet ramekinas uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī.
Cepiet 12–15 minūtes — rīvmaizei jābūt viegli apbrūninātai, un karijam jābūt lēni vāroties. Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam 5 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.

Atlikušo laimu sagrieziet daiviņās un pasniedziet ar kariju.