Pikantā kļavu glazēta Kornvolas vista
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 1 G., holesterīns 63 mg nātrijs 396 mg cukurs 42 G.
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 1 G., holesterīns 63 mg nātrijs 396 mg cukurs 42 G.
Šīs saldskābās un pikantās vistas kļūs par jūsu jauno firmas ēdienu īpašiem gadījumiem, kad vēlaties atstāt iespaidu uz saviem viesiem. Šīs veselās ceptās vistas ir ne tikai garšīgas pašas par sevi, bet arī neticami aromātiskas ar kļavu-kajēnas piparu glazūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 marinētu gurķu vistas, sasietas kājas
- 110 g mīkstināta sviesta
- 2/3 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls + papildus apkaisīšanai
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote saldās paprikas (ungāru) + papildus pārkaisīšanai
- 1 tējkarote maltu balto piparu
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielu
- 0,5 ēdamkarotes sausā šerija
- 1 glāze vistas buljona
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- Īpašs aprīkojumsvirtuves aukla
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, kļavu sīrups, šerijs, ķirbju pīrāga garšviela, malti kajēnas pipari, ķiploku pulveris, baltie piparu graudiņi, paprika, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Novieto režģi uz cepamās plāts ar malām.
- Nosusiniet vistu un novietojiet to uz sagatavotā grila režģa. Sajauciet sviestu, 1/3 glāzes kļavu sīrupa un 2 ēdamkarotes brūnā cukura ar sāli un garšvielām. Ierīvējiet vistu ar sviesta maisījumu, vienmērīgi ieziežot to visās spraugās un zem ādas. Neizlietoto garšaugu sviestu nolieciet malā vēlākam laikam. Apkaisiet vistu ar papildu papriku un sāli.
- Cep 30 minūtes, pēc tam pannas apakšu apsmērē ar sulu vai nedaudz atlikušā sviesta. Liec atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz sula kļūst dzidra un termometrs, kas ievietots ciskā, rāda 74 °C, vēl 15 līdz 30 minūtes. Pārliec vistas uz griešanas dēļa vai servēšanas šķīvja un izņem restes no pannas.
- Ielejiet sauso heresu karstā cepšanas pannā un ar koka karoti nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus; ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk buljona. Cepšanas pannas saturu ielejiet nelielā katliņā un pievienojiet atlikušo sviestu. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz sviests izkūst.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 2 ēdamkarotēm vistas buljona, lai izveidotu pastu. Katliņā pievienojiet pastu un atlikušo buljonu kopā ar atlikušo 1/3 tases sīrupa un atlikušajām 2 ēdamkarotēm brūnā cukura. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet vistu ar mērci.
Piezīme
Pirms vistas kāju sasiešanas noteikti izņemiet kaklus un iekšas no dobumiem. Izmetiet vai nolieciet malā citai lietošanai.
Receptes autors - Kardea Brauna ir amerikāņu šefpavāre, ēdinātāja un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
