Spageti ķirbis, pildīts ar desu un baltajām pupiņām
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Spilgti zaļi spināti, sarkani tomāti un baltās pupiņas skaisti izskatās ceptā ķirbja oranžajās pusītēs, to krāsas atgādina Itālijas karogu. Ēdiens tiek saistīts arī ar šo Dienvideiropas valsti, pateicoties salsicijai un spageti. Un, lai gan pēdējā sastāvdaļa ir ķirbju šķiedra, kurai pēc īstiem itāļu standartiem nav nekāda sakara ar īstu pastu, garšu kombinācija ir lieliska.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels spageti ķirbis (apmēram 1,4 kg)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 230 g itāļu desas (salsiccia) ar baziliku, izņemt apvalku un saplucināt
- 470 ml ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu kaltētu kajēnas piparu, plus papildus pasniegšanai (pēc izvēles)
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1/2 glāzes sausa baltvīna
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1 bundža (440 g) balto pupiņu, notecinātas un noskalotas
- 140 g spinātu
- 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti ķirbis, desa, ķiršu tomāti, timiāns, sarkano piparu pārslas, ķiploks, baltvīns, krējums, baltās pupiņas, spināti, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Pārgriez ķirbi gareniski uz pusēm ar robotu nazi un ar karoti izņem sēklas. Abu pusīšu mīkstumu apsmērē ar 1 tējkaroti olīveļļas, pārkaisa ar 1/2 tējkarotes sāls un dažas reizes sasmalcina augšpusi ar piparu dzirnaviņām. Novieto abas pusītes ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes un cep, līdz tās ir mīkstas un mīkstumu var viegli saspaidīt ar dakšiņu. Malām vajadzētu sākt brūnēt (apmēram 45 minūtes). Nokasi mīkstumu ar dakšiņu, lai atdalītu šķipsnas. Iegūtos "spageti" atstāj ķirbja iekšpusē.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo olīveļļu. Pievieno itāļu desu. Cep, sadalot to ar koka karoti un atstājot dažus lielus gabaliņus, līdz tā sāk brūnēt un kļūt kraukšķīga, 5 līdz 6 minūtes. Pievieno tomātus, timiānu, sasmalcinātus kaltētus kajēnas piparus un ķiploku. Cep, maisot, līdz parādās aromāts, apmēram 1 minūti. Pielej vīnu un samazini liesmu uz pusi, 2 līdz 3 minūtes. Pievieno saldo krējumu un 1 tējkaroti sāls un uzvāra. Samazini liesmu līdz vidējai un vāri, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi, 3 līdz 4 minūtes. Pievieno baltās pupiņas un spinātus. Cep, bieži maisot, līdz spināti ir novītuši, bet joprojām spilgti zaļi, 1 līdz 2 minūtes.
- Sadaliet gaļas maisījumu starp divām ķirbju pusēm un labi samaisiet ar mīkstuma šķiedrām. Katru pusi pārkaisiet ar 1 ēdamkaroti Parmezāna siera un pasniedziet, ja vēlaties, dekorējot ar sasmalcinātiem kaltētiem kajēnas pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
