Spageti ķirbis ar kāpostu pesto
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 377, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 377, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Skatoties uz šķīvi, jūs varētu domāt, ka redzat spageti ar pesto mērci. Patiesībā tie ir viszemāk kaloriju saturošie un veselīgākie "pastas" veidi, ko daba jebkad ir radījusi. Tā kā spageti ķirbja mīkstums pēc cepšanas sadalās atsevišķās šķiedrās, viss, kas jums jādara, ir jāizgrebj tās ar dakšiņu. Grauzdēti lazdu rieksti un kāpostu pesto mērce bazilika vietā lieliski sader ar šiem "pastas" veidiem. Iegūtais ēdiens ir barojošs, bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma spageti ķirbis (apmēram 1,4 kg)
- 1/3 ēdamkarotes lazdu riekstu, rupji sasmalcinātu
- 2 tases rupji sagrieztu kāpostu lapu (apmēram 60 g)
- 1/2 tase svaigu pētersīļu
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes zeltainu rozīņu
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna, plus papildus virskārtai
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti ķirbis, lazdu rieksti, kāposti, pētersīļi, ķiploks, rozīnes, Parmezāna siers, Vorčesteršīras mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Pārgriez ķirbi uz pusēm un izņem sēklas. Cep, pēc tam izkasi mīkstumu, lai atdalītu šķipsnas (skatīt piezīmi).
- Tikmēr apgrauzdējiet lazdu riekstus sausā pannā uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot (apmēram 3 minūtes). Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
- Sasmalciniet kāpostu, pētersīļus, ķiplokus, rozīnes un 2 ēdamkarotes grauzdētu riekstu blenderī vai virtuves kombainā, līdz viss ir sajaucies. Pievienojiet 1/4 glāzes olīveļļas. Blendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet 1/3 glāzes ūdens, parmezāna sieru, Vorčesteršīras mērci, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Sasmalciniet, līdz pesto sastāvdaļas ir sajaucušās, pievienojot līdz 3 ēdamkarotēm ūdens, ja nepieciešams, lai atšķaidītu mērci. Vēlreiz pievienojiet sāli un piparus.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno spageti ķirbi. Cep, maisot, līdz tas ir pārklāts ar olām. Pievieno 3/4 tases kāpostu pesto. Maisa, lai ķirbis būtu pārklāts ar olām, pievienojot līdz 1/2 tases ūdens, lai to atšķaidītu. Pievieno sāli un piparus. Apkaisa ķirbi ar atlikušajiem grauzdētiem riekstiem un Parmezāna sieru.
Piezīme
Kā cept spageti skvošu: Nogrieziet abus galus ar šefpavāra nazi, tad novietojiet ķirbi vertikāli un pārgrieziet to gareniski uz pusēm. Ar karoti izņemiet sēklas un izmetiet tās. Novietojiet ķirbju pusītes ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes. Cepiet 200°C (400°F) temperatūrā, līdz mīksts (25 minūtes). Ļauj nedaudz atdzist. Ar dakšiņu nokasiet ķirbja mīkstumu, lai atbrīvotu šķiedras. Izmetiet mizu.
Piezīme: Atlikušo pesto var uzglabāt ledusskapī 1 nedēļu vai saldētavā līdz 1 mēnesim.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
