Visgaršīgākā ceptā tītara gaļa
Balsis: 29
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Šī gardā, sulīgā tītara recepte pēc cepšanas atstāj bagātīgu, pikantu sulu. Izmantojiet to, lai pagatavotu mērci putnam! Tradicionālo cepšanas garšaugu (timiāna, pētersīļu, rozmarīna, salvijas un lauru lapas) ķekars kopā ar klasiskām dabīgām garšvielām, piemēram, sīpolu un ķiploku, piešķir tītaram īpašu garšu. Pirms un cepšanas laikā aplaistiet tītaru ar izkausētu sviestu, kas nodrošinās bagātīgāku garšu un brīnišķīgi kraukšķīgu garoziņu. Atstājiet tītara kājas atsaistītas, lai siltums varētu brīvi cirkulēt un nodrošinātu vienmērīgu apbrūnēšanu no visām pusēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tītars, kas sver 3,5–4,5 kg.
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts 4 gabalos
- 1 ķiploka galviņa, pārgriezta uz pusēm
- Daži svaigu garšaugu zariņi, piemēram, timiāns, pētersīļi, rozmarīns un salvija
- 2 lauru lapas
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, lauru lapa, timiāns, rozmarīns, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā plauktā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
- Izķidājiet tītaru. Rūpīgi nosusiniet putnu no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem. Apkaisiet iekšpusi ar sāli un pipariem un pievienojiet sīpolu, ķiploku, garšaugus un lauru lapu. Novietojiet tītaru ar krūtiņu uz augšu uz restēm cepešpannā. Bagātīgi apsmērējiet ar pusi sviesta un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pārklājiet putnu ar foliju.
- Cepiet tītaru 2 stundas. Noņemiet foliju un apsmērējiet ar atlikušo sviestu. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220 °C un turpiniet cept, līdz termometrs, ievietots tītara stilbā, uzrāda 74 °C, apmēram vēl 45 minūtes.
- Izņemiet tītaru no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes, pēc tam sagrieziet un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
