Laiks: 4 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 tītars

Cepta tītara gaļa ar garšvielām - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Marinādei:

• 5 litri ūdens
• 125 g rupjā sāls
• 3 ēdamkarotes melno piparu graudu
• 1 tūbiņa kanēlis
• 1 ēdamkarote ķimeņu
• 4 krustnagliņas
• 2 ēdamkarotes veselas smaržīgie pipari
• 4 augļi zvaigžņu anīss
• 2 ēdamkarotes balto sinepju sēklu
• 200 g cukura
• 2 sīpoli, sagriezti četrās daļās
• 1 ingvera sakne, nomizota un sagriezta 6 šķēlēs
• 4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 4 ēdamkarotes medus
• 5 sasmalcinātas pētersīļu zariņi
• 1 apelsīna sula

Mērcei:

• 75 g sviesta
• 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa

1 (4–5 kg) tītars

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, smaržīgie pipari, melnie pipari, kanēlis, ķimenes, neļķes, zvaigžņu anīss, sinepes, sinepju sēklas, sīpoli, ingvera sakne, kļavu sīrups, medus, pētersīļi, Apelsīni

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pagatavojiet marinādi tītaram: Lielā traukā ielej 5 litrus ūdens, pievieno sāli, piparu graudus, kanēli, ķimenes, krustnagliņas, smaržīgos piparus, zvaigžņu anīsu, sinepju sēklas, cukuru, sīpolu, ingvera sakni, kļavu sīrupu, medu, pētersīļus, apelsīnu sulu, rūpīgi samaisa, lai izšķīdinātu sāli un cukuru.
2. darbība
• Marinējiet tītaru: izķidājiet un nomazgājiet tītaru, ielieciet to marinādē, ja tītars Ja tītars nav pilnībā iegremdēts, pievienojiet vairāk ūdens. Novietojiet trauku ar tītaru vēsā vietā uz 1-2 dienām. Izņemiet tītaru no marinādes 40-50 minūtes pirms cepšanas un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. darbība
• Pagatavojiet mērci: izkausējiet sviestu katliņā un pievienojiet kļavu sīrups, samaisiet līdz gludai masai.
4. darbība
• Sagatavojiet tītaru: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Ierīvē tītaru ar mērci un ievieto cepeškrāsns apakšējā restē. Cep 30 minūtes, pēc tam samazini temperatūru līdz 180°C (350°F) un turpini cept 2,5–3 stundas, ik pa laikam aplaistot ar mērci. Lai pārbaudītu gatavību, iedur nazi starp ķermeni un kāju; sulai jābūt dzidrai. Izņem tītaru no cepeškrāsns un ļauj tam atpūsties 20 minūtes.
  
  Klasiskā tītara mērces recepte

Balsis: 2