Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Svaigs rozmarīns, šīs receptes galvenā sastāvdaļa, piepildīs jūsu māju ar brīnišķīgu aromātu un liks jūsu tītaram mirdzēt. Ierīvējiet visu putnu ar sasmalcinātu rozmarīnu un sviestu un ievietojiet pāris zariņus dobumā. Sviests palīdzēs nostiprināt garšaugus un nodrošinās, ka āda ir pilnīgi kraukšķīga. Tādā veidā jums nebūs pastāvīgi jāaplaista putns ar izkausēto sulu.

Sastāvdaļas:

• 1 tītars, kas sver 4,5–5,5 kg.
• 12 ēdamkarotes (165 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu rozmarīna lapu + 2 rozmarīna zariņi
• 2 citroni, sagriezti 4 gabalos

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, rozmarīns, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ļaujiet tītaram apmēram 1 stundu nostāvēties istabas temperatūrā.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
3. darbība
• Izņemiet tītara iekšas un nolieciet malā, lai tās izmantotu vēlāk. Nogrieziet visus treknos gabaliņus ap dobumu vai kaklu un izmetiet tos. Nosusiniet tītaru no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem un bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem. Sajauciet sviestu ar sasmalcinātu rozmarīnu. Uzmanīgi atdaliet ādu no tītara krūtiņas un uzspiediet pusi sviesta maisījuma zem ādas un pāri krūtiņas gaļai.
4. darbība
• Ierīvējiet atlikušo eļļu visā putna ādā. Ievietojiet citrona un rozmarīna zariņus dobumā. Sasieniet kājas kopā ar auklu. Pabāziet spārnus zem putna un novietojiet tītaru ar krūtiņu uz augšu uz restēm cepešpannā.
5. darbība
• Cepiet, līdz tītars sāk brūnēt, apmēram 25 minūtes. Brīvi pārklājiet krūtiņu ar foliju, pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C. Turpiniet cept, līdz termometrs, kas ievietots stilbā, rāda 68 °C. Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz stilba iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C, apmēram vēl 30 minūtes. Pārvietojiet tītaru uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties apmēram 30 minūtes.
6. darbība
• Novietojiet visu tītaru uz šķīvja, dekorējot ar citroniem no iekšpuses. Lai grieztu, vispirms izņemiet krūšu kaulu, tad kājas, stilbus un spārnus un plāni sagrieziet krūtiņas gaļu pa diagonāli. Pasniedziet.

Balsis: 2