Laiks: 4 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Košera tītars jau ir diezgan sālīts, tāpēc, lai tas būtu patiesi garšīgs, viss, kas jums jādara, ir pievienot dažas aromātiskās piedevas — sāls nav nepieciešams. Sajauciet sviestu ar ingveru, sezama eļļu, zaļajiem sīpoliem, ķiploku un sojas mērci (tikai nedaudz, lai nepārsālītu) un ierīvējiet putnu ar garšvielu eļļu, nedaudz paslēpjot zem ādas. Kad sviests cepšanas laikā izkusīs, āda būs neticami kraukšķīga un aromātiska, un gaļa būs sulīga.

Sastāvdaļas:

• 1 košera tītars, kas sver 6,5–8 kg.
• 220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 1,5 ēdamkarotes smalki sarīvēta svaiga ingvera + plāni sagriezta ingvera pasniegšanai
• 1 ēdamkarote Āzijas sezama eļļas
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 4 zaļie sīpoli, smalki sagriezti, plus vēl pasniegšanai
• 3 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, sezama eļļa, ingvera sakne, sojas mērce, zaļie sīpoli, ķiploks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ļaujiet tītaram 1 stundu nostāvēties istabas temperatūrā.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
3. darbība
• Izņemiet tītara iekšas un nolieciet malā. Nogrieziet visus treknos gabaliņus dobuma vai kakla tuvumā un izmetiet tos. Nosusiniet putnu no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem un bagātīgi apkaisiet gan no iekšpuses, gan ārpuses ar melnajiem pipariem.
4. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet sviestu, ingveru, sezama eļļu, lociņus, sojas mērci un ķiploku. Uzmanīgi atdaliet ādu no tītara krūtiņas un iespiediet pusi sviesta maisījuma zem ādas un pāri krūtiņas gaļai. Atlikušo maisījumu ierīvējiet ādā. Sasieniet kājas kopā ar auklu. Pabāziet spārnus zem tītara un novietojiet tītaru ar krūtiņu uz augšu uz restēm cepešpannā.
5. darbība
• Cep, līdz ādiņa sāk brūnēt, apmēram 25 minūtes. Brīvi pārklāj krūtiņu ar foliju, pēc tam samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C. Turpini cept, līdz termometrs, ievietots ciskā, rāda 68 °C, apmēram 2–3 stundas.
6. darbība
• Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz stilba iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), apmēram vēl 30 minūtes. Pārvietojiet tītaru uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 30 minūtes pirms griešanas. Pasniedziet ar zaļajiem sīpoliem un ingvera šķēlītēm, ja izmantojat.

Balsis: 1