Liang Fen Bing: zāļu želejas dzēriens
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Šādi zāļu želejas dzērieni ir īpaši populāri Honkongas kafejnīcās. Zāļu želeja (liang fen) ir gatavota no ķīniešu piparmētrai līdzīga auga. Ar izteiktu zāļu garšu un nelielu rūgtumu tā labi sader ar saldām sastāvdaļām, īpaši cukura sīrupiem vai augļiem. Šajā versijā zāļu želejas kubiņi tiek sajaukti ar brūnā cukura sīrupu, sojas pienu un ledu, lai radītu gardu, atspirdzinošu dzērienu, kas līdzīgs piena tējai. Pandana lapas (pieejamas Āzijas lielveikalos) piešķir sīrupam īpašu garšu. Sojas piena vietā var pievienot parastu ūdeni. Dzēriena garša būs līdzīga ledus tējai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze tumši brūnā cukura
- 1 pandāna lapa, sasieta mezglā
- 2 tases (apmēram 1 18 unču burciņa) zāļu želejas
- 4 tases nesaldināta sojas piena vai auksta ūdens vai pēc garšas
- Ledus kubiņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sojas piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet brūno cukuru, pandāna lapu un 1/2 tases auksta ūdens un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, līdz sīrups sabiezē un uz karstā sīrupa virsmas parādās lieli burbuļi, apmēram 8–10 minūtes. Pārlejiet nelielā bļodā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 20 minūtes.
- Sagrieziet zāļu želeju 0,5 cm lielos kubiņos un vienmērīgi sadaliet to četrās augstās 500 ml glāzēs. Katrā glāzē pievienojiet 2 ēdamkarotes brūnā cukura sīrupa un viegli samaisiet.
- Katrā glāzē pievienojiet 1 glāzi sojas piena un 0,5 glāzes ledus gabaliņu. Apmaisiet ar platu salmiņu un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura sīrupa vai sojas piena, lai līdzsvarotu garšu. Atlikušo sīrupu var uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā līdz 5 dienām.
Šefpavāra piezīme
Zāļu želeja ir pieejama dažādās formās. Mēs izmēģinājām vairākas un atklājām, ka konservētajai zāļu želejai ir patīkamāka garša un stingrāka tekstūra. Bet jūs varat izmantot jebkuru citu zāļu želeju.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
