Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 šāvieni

Soli pa solim recepte šampanieša želejai ar alkoholisku vīnogu sulas kokteili.

Šampanietis ar burbuļiem un biezu, baltu vāciņu ir dzirkstošā vīna imitācija. Burbuļu noslēpums ir želejas sacietēšana, pirms izplūst gaiss. Lai to izdarītu, sagatavojiet ledus vannu un ievietojiet tajā želeju, lai tā ātri sacietētu. Avenes palīdz palielināt burbuļu skaitu; ja tos spiedīsiet uz centru, tie savāks tos ap sevi. Rezultātā, pasmeļot to ar karoti, iegūsiet vismaģiskāko želeju.

Sastāvdaļas:

• 1 pudele sausa dzirkstošā vīna, piemēram, šampanieša vai prosecco, atdzesēta
• 2 tases dzirkstoša balto vīnogu sulas, atdzesētas
• 20 g želatīna
• 1/2 glāzes cukura
• 1 ēdamkarote krējuma 10%
• 8 avenes dekorēšanai
• Īpašs aprīkojumsastoņas šampanieša glāzes pa 250 gramiem katra.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

šampanietis, klīrings, vīnogu sula, krējums, aveņu, želatīns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet 2 litru stikla bļodu ledus vannā. Ievietojiet glāzes ledusskapī.
2. darbība
• Vidēja izmēra katliņā ielejiet aukstu ūdeni un vienmērīgi sakratiet želatīnu. Ļaujiet želatīnam uzbriest apmēram 5 minūtes.
  
  Pievienojiet cukuru un vāriet uz vidējas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, apmēram 5 minūtes. Neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet želatīnu sagatavotajā bļodā un maisiet, līdz maisījums sabiezē.
  
  Iemaisīt dzirkstošo vīnu un kokteili. Ieliet 1/2 tases želatīna šķidruma nelielā bļodā un pārējo ielejiet glāzēs.
3. darbība
• Glāzes un bļodu ar želatīnu atdzesējiet ledusskapī 30 minūtes, līdz želeja sāk sacietēt. Viegli iespiediet aveni katras glāzes centrā ar koka iesmiņu; ogas paliks savās vietās, ja želatīns tās pārklās, kad tās iespiedīsiet.
4. darbība
• Enerģiski sakuļ krējumu atlikušajā želatīnā un dekorē katru šotiņu. Ievieto želeju ledusskapī, līdz tā pilnībā sastingst, apmēram 2 stundas.

Balsis: 56