Cepta vista ar pavasara dārzeņiem aprikožu glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 430, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 6 G., holesterīns 147 mg nātrijs 380 mg cukurs 14 G.
Kalorijas 430, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 6 G., holesterīns 147 mg nātrijs 380 mg cukurs 14 G.
Gardīgs, spilgts un ēstgribu rosinošs ēdiens no sautētām vistas filejas gabaliņiem ar burkāniem, sparģeļiem un cukurzirnīšiem lipīgā aprikožu ievārījuma glazūrā. Visi dārzeņi tiek sautēti atsevišķi no vistas gaļas līdz al dente konsistencei, saglabājot to pavasara svaigumu, spilgtumu un sulīgumu. Pēc tam visu samaisa pannā kopā ar ievārījumu, sinepēm, garšaugiem un citrona miziņu, kas lieliski papildina estragona garšu un līdzsvaro aprikožu ievārījuma saldumu. Visas garšas ir perfekti līdzsvarotas un sniedz patiesu baudu, pārvēršot ikdienas ēdienu nedēļas nogales ēdienā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg vistas filejas bez kauliem un ādas (apmēram 4 gab.)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 4 burkāni, sagriezti 1 cm gabaliņos.
- 1 ķekars sparģeļu (apmēram 0,5 kg), sagriezts 5 cm gabaliņos, nogriezti gali
- 350 g sniega zirņu, pākstis apgrieztas (apmēram 2,5 glāzes)
- 3 ēdamk. aprikožu ievārījuma
- 4 tējkarotes Dižonas sinepju
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga estragona
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, sparģeļi, zirņi, Dižonas sinepes, zaļie sīpoli, Aprikožu ievārījums, burkāns, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katru vistas fileju sagrieziet 4 vai 5 lielos gabalos; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Ielejiet olīveļļu. Pievienojiet vistu un cepiet, apgriežot, līdz tā ir brūna no visām pusēm un gandrīz gatava, 4 līdz 6 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja.
- Pievienojiet pannai 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet burkānus un 1/2 tases ūdens. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz burkāni ir kraukšķīgi mīksti, 3 līdz 4 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam. Gatavojiet, līdz ūdens iztvaiko, 1 minūti.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pannā izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Pievienojiet sparģeļus, zirnīšus un 1/4 tējkarotes sāls. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir kraukšķīgi mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Atgrieziet vistu pannā, pievienojot aprikožu ievārījumu, sinepes, zaļos sīpolus, estragonu un citrona miziņu. Gatavojiet, maisot, līdz ievārījums ir izkusis un vista un dārzeņi ir pārklāti ar lipīgu glazūru; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
