Mednieka vistas gaļa ar sēnēm un papriku
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Anna Barela piešķir sātīgam, maigam vistas ēdienam nelielu pikantumu, pievienojot sīpoliem sarkano piparu pārslas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vistas gaļa (1,8–2,3 kg), sagriezta 8–10 gabalos
- 2 tases sausa baltvīna
- Olīveļļa, pēc nepieciešamības
- Rupja sāls
- 2 lieli sīpoli, sagriezti kubiņos
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 4 sasmalcinātas un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1 sarkana paprika, sagriezta 1,5 cm (0,5 collu) kubiņos
- 1 dzeltens paprikas gabaliņš, sagriezts 1,5 cm (0,5 collu) kubiņos
- 450 g nomizotu un sagrieztu kremīna sēņu
- 2 burkas (800 g) Itāļu plūmju tomāti, izkāš caur sietu vai sablendē
- 1 ķekars timiāna
- 3 lauru lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, vistas krūtiņas, plūmju tomāti, Krimini sēnes, sīpoli, ķiploks, saldie pipari, timiāns, lauru lapa, baltvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet olīveļļu lielā, platā katliņā un uzkarsējiet uz lielas uguns. Apkaisiet vistu ar sāli un apbrūniniet to karstā eļļā, ja nepieciešams, pa daļām. Kad vista ir apbrūnējusi, pārlieciet to uz šķīvja un nolejiet lielāko daļu lieko tauku.
- Ja nepieciešams, pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, lai pārklātu pannas dibenu. Pievienojiet sīpolu un sasmalcinātu sarkano papriku, pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes. Pievienojiet ķiploku un vāriet 1–2 minūtes. Pievienojiet papriku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta, apmēram 2–3 minūtes. Pievienojiet sēnes, pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Ielejiet baltvīnu un samaziniet liesmu uz pusi.
- Atgrieziet vistu pannā un pievienojiet tomātus. Nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Pievienojiet timiāna un lauru lapu buntīti. Uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu. Viegli pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20–30 minūtes. Gatavošanas laikā periodiski pārbaudiet mērces līmeni, nepieciešamības gadījumā pievienojot vairāk ūdens. Šķidrumam jābūt pietiekami daudz, lai pārklātu vistu.
- Izņemiet vistu no pannas un novietojiet to uz skaista servēšanas šķīvja. Nogaršojiet mērci, lai pārliecinātos, ka tā ir pietiekami pikanta, un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Noslaukiet no mērces virsmas liekos taukus. Pārlejiet mērci pāri vistai. Jūs nekad neko tādu neesat garšojuši!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
