Savvaļas rīsi ar sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 616, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 9 G., holesterīns 32 mg nātrijs 1269 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 616, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 9 G., holesterīns 32 mg nātrijs 1269 mg cukurs 10 G.
Kardea Brauna vienmēr ar nepacietību gaida vakarus, kad viņas māte gatavo savus slavenos savvaļas rīsus. "Tie vienkārši pārņem umami garšu," saka Kardea. Apguvusi pamatus no savas mātes, Kardea piešķīra ēdienam tā unikālo garšu, pievienojot sēnes. Parasti viņa pasniedz savvaļas rīsus ar sēnēm kopā ar ceptu vistas vai tītara krūtiņu, taču šis piedeva lieliski sader ar jebkuru ēdienu. "Ar šo recepti nevar nošaut greizi. Tas ir ideāls piedeva!" sola Kardea.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- Puse sīpola, sagriezta kubiņos
- 2,5 tases savvaļas rīsu
- 5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas, pievienojiet vairāk, ja nepieciešams
- 220 g balto šampinjonu, plāni sagrieztu
- 220 g šitake sēņu, noņemiet cietos kātiņus, plāni sagrieziet cepurītes
- 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: savvaļas rīsi, šitake sēnes, šampinjonu sēnes, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sīpolu un vāri, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 10 minūtes. Pievieno savvaļas rīsus un, maisot, vāri, līdz tie kļūst aromātiski, apmēram 1 minūti. Pievieno vistas buljonu un uzvāra, tad samazina siltumu. Uzliek vāku un vāri uz lēnas uguns, līdz ūdens ir uzsūcies, apmēram 40 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu un atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno sēnes, šitake sēnes un timiānu un, bieži maisot, cep, līdz sēnes sāk brūnēt, apmēram 10 minūtes. Pievieno ķiploku (pievieno vēl eļļu pannai, ja tā ir sausa), pievieno sāli un piparus un cep, līdz ķiploks ir smaržīgs, apmēram vēl 1 minūti.
- Kad rīsi ir gatavi, uzirdiniet tos ar dakšiņu un viegli iemaisiet sēnes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet servēšanas bļodā, pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet.
Receptes autors - Kardea Brauna ir amerikāņu šefpavāre, ēdinātāja un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
