Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar kāpostiem un savvaļas rīsu un garšvielu ābolu piedevu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 630, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 78 G., šķiedra 8 G., holesterīns 120 mg nātrijs 700 mg cukurs 26 G.
Kalorijas 630, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 78 G., šķiedra 8 G., holesterīns 120 mg nātrijs 700 mg cukurs 26 G.
Klasisko cūkgaļas un ābolu kombināciju var pasniegt satriecoši. Vakariņās jums būs sulīga un maiga cūkgaļas fileja, cepta sinepju mērcē ar "saldām" garšvielām, kas iegūst unikālu, svētku garšu un aromātu. Gaļa vispirms tiek cepta ābolu pīrāga garšvielā līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam cepta cepeškrāsnī kopā ar sagrieztiem sarkanajiem kāpostiem. Šī gatavošanas metode saglabā kāpostu izskatu; patiesībā tie kļūst vēl spilgtāki un reprezentablāki, nemaz nerunājot par to garšu. Pasniedziet ar vārītiem savvaļas rīsiem un svaigiem, pikantiem āboliem, arī pārkaisītiem ar ābolu pīrāga garšvielām. Ēdiena galvenā sastāvdaļa ir skābā krējuma-sinepju mērce, kas lieliski sader ar visām tā sastāvdaļām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze savvaļas rīsu maisījuma
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 ēdamkarote + 1,5 tējkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 0,6 kg cūkgaļas filejas, apgrieztas
- 1 tējkarote ābolu pīrāga garšvielu
- 4 tējkarotes lauku Dižonas sinepju
- 3 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- 2 sarkani āboli, bez serdes un sagriezti šķēlītēs
- 0,5 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
- Puse sarkanā kāposta galviņas, bez kāta un sagriezta 2,5 cm gabaliņos (apmēram 5 glāzes)
- 4 tases (180 ml) piena ar zemu tauku saturu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: savvaļas rīsi, cūkgaļa, āboli, sarkanie kāposti, ābolu sidra etiķis, ābolu pīrāga garšviela, Dižonas sinepes, piens, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 220 °C (425 °F). Pagatavojiet savvaļas rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma (nepievienojot nekādas papildu garšvielas). Turiet siltumā.
- Tikmēr uz cepšanas paplātes sajauciet kāpostus, ķiplokus, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1 ēdamkaroti etiķa, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Vienmērīgi izklājiet maisījumu pa visu paplāti, atstājot nelielu vietu centrā gaļai.
- Apkaisiet cūkgaļu ar 3/4 tējk. ābolu pīrāga garšviela, 0,5 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē atlikušās 1,5 tējkarotes olīveļļas.
- Pievienojiet cūkgaļu un cepiet, apgriežot, līdz tā ir apbrūnējusi no visām pusēm, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet uz cepšanas paplātes un apsmērējiet augšpusi un malas ar 2 tējkarotēm sinepju.
- Cepiet, līdz kāposti ir mīksti un cūkgaļas iekšējā temperatūra sasniedz 63 °C (145 °F), 25–30 minūtes. Pārlieciet cūkgaļu uz griešanas dēļa, ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties un pēc tam sasmalciniet. Sajauciet pētersīļus ar kāpostiem.
- Samaisiet ābolus ar atlikušo 1/4 tējkarotes ābolu pīrāga garšvielu. Lai pagatavotu mērci, sajauciet skābo krējumu, atlikušās 2 tējkarotes sinepju un 1 tējkaroti etiķa. Sadaliet rīsus, kāpostus, cūkgaļu un ābolus vienmērīgi četros šķīvjos. Pārlejiet cūkgaļu ar mērci. Pasniedziet ar glāzi piena katrai porcijai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
