Cūkgaļa ar zaļo tomātu čatniju
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 54 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 4 G., holesterīns 136 mg nātrijs 729 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 54 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 4 G., holesterīns 136 mg nātrijs 729 mg cukurs 17 G.
Šai čatnija receptei nebūs nepieciešami mīksti, zaļi tomāti, bet gan īsti, nenogatavināti, stingri tomāti, kurus sezonas beigās var viegli atrast tirgū. Tos var sautēt, bet tie saglabās savu formu un nekļūs mīksti — tieši tas, kas nepieciešams čatnijam. To skābums līdzsvaro čatnijam raksturīgo saldumu. Izmēģiniet šo mērci ar ceptu cūkgaļu un savvaļas rīsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- Puse salda sīpola, sasmalcināta
- 1 selerijas kāts, plāni sagriezts
- 1 dzeltens paprikas, sasmalcināts
- 2 nenogatavināti zaļi tomāti (apmēram 450 g), sagriezti gabaliņos (izņemiet serdes)
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna + 1 liels zariņš
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem (apmēram 2 cm biezas; katra 220 g)
- 2 tases veikalā nopērkama mikroviļņu krāsnij piemērota savvaļas rīsu maisījuma
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, kā arī papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, saldie pipari, selerijas, zaļie tomāti, čatnija mērce, timiāns, savvaļas rīsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sīpolu, seleriju un papriku. Cep, maisot, līdz dārzeņi mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus, timiāna zariņu, 3/4 tējkarotes sāls un dāsnu šķipsniņu melno piparu; labi samaisa, lai pārklātu. Pievieno 1 glāzi ūdens, etiķi un brūno cukuru un uzvāra.
- Gatavojiet, maisot un saspaidot tomātus, kamēr tie mīkstina, līdz maisījums ir biezs, bet joprojām gabaliņos, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz ūdens beigās, 20 līdz 25 minūtes.
- Tikmēr cūkgaļu no visām pusēm apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un sasmalcinātu timiānu. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno cūkgaļu un cep, apgriežot, līdz tā ir gatava, bet centrā joprojām rozā, apmēram 7 minūtes no katras puses. Pārliek cūkgaļu uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 5 minūtes.
- Sadaliet rīsus pa šķīvjiem. Pievienojiet tomātu čatnijam visu cūkgaļas sulu un pētersīļus. Sadaliet cūkgaļu un čatniju pa šķīvjiem. Apkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
