Lasis
Lasis ir viena no populārākajām kulinārijas zivīm, pateicoties tā maigajai, saldajai mīkstumam un zemajai cenai. Šī zivs tiek audzēta zivjaudzētavās, tāpēc tirgū tiek piedāvāts plašs lašu klāsts ar dažādu kvalitāti un garšu. Savvaļas lasis, protams, ir vislabākais.
Kad es to varu iegādāties?
Zivju audzētavas ir pieejamas visu gadu, savukārt savvaļas lasis ir pieejams tikai no marta līdz septembrim.
Kā izvēlēties labāko?
Pērkot lasi, pievērsiet uzmanību tā mīkstumam. Bioloģiskajām zivīm, proti, zivīm, kas audzētas ar dabīgu, savvaļā nozvejotu barību, jābūt gaiši rozā mīkstumam. Audzētā lasim var būt spilgti rozā mīkstums. Tumšāka mīkstuma krāsa var liecināt par ķimikāliju izmantošanu barībā. Nekad nepērciet zivis ar pelēcīgu mīkstumu vai pārāk treknu izskatu.
Sagatavošana
Zivi var cept veselu. Taču pirms gatavošanas vislabāk to vispirms izķidāt, nogriezt spuras un ar pinceti izņemt asakas.
Lasi var ēst jēlu, pagatavot suši vai sašimi, marinēt cukurā un dillēs, vārīt, grilēt, cept cepeškrāsnī vai sautēt. Lasis ar olu bez čaumalas ir ļoti garšīgs. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Šis izsmalcinātais ēdiens piešķirs svētku noskaņu jebkuram galdam.
Ēdienu gatavošanā lasi var aizstāt ar foreli vai lasi.
Visas laša receptes
Kategorijas
Kulinārijas enciklopēdija / Zivis un jūras veltesLīdzīgs materiāls
Karsta laša terijaki
Tradicionāli vārīts lasis
Grilēts lasis tējas glazūrā
Veselīgs lasis ar sinepēm un medu cepeškrāsnī
Cepts lasis ar čili pipariem
Pikants lasis ar karameļu garoziņu
Spāņu gaumē cepts lasis
Pannā cepts lasis
Lasis bērnu galdam
Cepeškrāsnī cepts lasis ar vasaras dārzeņiem
Grilēts lasis ar šerija etiķa glazūru un
Lasis medus sinepju mērcē
Grilēts lasis ar glazūru
Lasis ar brokoļiem
Cepts lasis ar kļavu glazūru
Cepts lasis ar greipfrūtu mērci
Tvaicēts lasis mangolda lapās ar lēcām
Grilēts lasis ar polentu
Lasis ar kuskusu un zirnīšiem
Japāņu stilā grilēts lasis
Terijaki lasis vokpannā
Grilēts lasis miso un ingvera marinādē
Tvaicēts lasis un spināti ar san-bai zu mērci
Kubas stila grilēts lasis
Svaigi marinēts lasis
Cepts lasis cepeškrāsnī ar riekstu mērci
Lasis ar lēcām un kariju
Cepts lasis ar tomātu-krējuma mērci
Lasis ar citronu, kaperiem un rozmarīnu,
Lasis ar zaļajiem sīpoliem, koriandru un dārzeņiem
Glazēts lasis ar pikantiem burkāniem
Cepts lasis ar riekstu mērci
Uzkodas
Alus uzkodas
Siera uzkodas
Sviestmaizes
Uzkodas
Kanapē
Dažādas uzkodas
Uzkodas ar mērcēm
Gaļas uzkodas
Zivju uzkodas
Dārzeņu uzkodas
Olu uzkodas
Zupas
Aukstās zupas
Krēmīgas zupas
Krēmzupas
Zupas ar mērcēm
Dzidras zupas
Dārzeņu zupas
Biezas zupas, sautējumi
Gaļas zupas
Zivju zupas
Zupas ar makaroniem un graudaugiem
Galvenie ēdieni
Gaļa
Putns, medījums
Piedevas
Dārzeņi, sēnes
Zivis, jūras veltes
Graudaugi, pākšaugi
Olas, piena produkti
Makaroni
Sacepumi
Salāti
Silti salāti
Dārzeņu salāti
Lapu salāti
Augļu salāti
Salāti ar graudaugiem un makaroniem
Salāti ar gaļu
Salāti ar zivīm
Salāti ar olām
Salāti ar pupiņām
Salāti ar maizi
Ātrā ēdināšana
Hamburgeri
Sviestmaizes
Hotdogi
Picas
Karstas sviestmaizes
Tortiljas ēdieni
Pitas ēdieni
Pankūkas
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Dziļi cepti ēdieni
Mērces
Garšvielas
Mērces
Mērces
Izplatījumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Salātu mērces
Eļļas maisījumi
Emulsijas mērces
Saldās mērces
Asas mērces
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Grils, bārbekjū
Grilēta gaļa
Grilēta mājputnu gaļa
Grilēta zivs
Kūpināti ēdieni
Grilēti dārzeņi un augļi
Grilēti miltu izstrādājumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Maiznīca
Sāļās picas, pīrāgi
Pašdarināta maize
Kartupeļu pankūkas, pankūkas
Nesaldinātas maizītes, pīrāgi
Nesaldināti cepumi un smalkmaizītes
Deserti
Kēksiņi
Augļu deserti
Sīkfails
Kūkas
Donuti, pīrāgi, maizītes
Konfektes un mazi saldumi
Krēmi, mērces, putas, pudiņi
Suflē, bezē, bezē
Želeja
Saldējums, sorbets
Kūkas
Saldie pīrāgi, tartletes
Pankūkas, pankūkas, vafeles, grauzdiņi
Brokastu pārslas, granola, musli
Dzērieni
Piena kokteiļi
Smūtiji, granitas
Dzērieni uz kafijas un šokolādes bāzes
Augļu dzērieni, sulas
Tēja un zāļu dzērieni
Karstie dzērieni
Alkoholiskie kokteiļi
Kokteiļi ar degvīnu
Kokteiļi ar džinu
Viskija kokteiļi
Kokteiļi ar vīnu
Kokteiļi ar brendiju, konjaku
Kokteiļi ar absintu
Kokteiļi ar rumu
Kokteiļi ar dzirkstošo vīnu
Tekilas kokteiļi
Kokteiļi ar alu
Kokteiļi ar liķieriem
Saldēti kokteiļi
Gatavošanas metodes
Gaisa fritieri
Spiediena katls
Aukstie ēdieni
Daudzfunkcionālā katla
Pildīti ēdieni
Fritēšana dziļā pannā
Dubultais katls
Panna
Cepšanas paplāte
Folija
Cepeškrāsns
Cepējs
Mikseris
Blenderis
Krāsu krāsnis
Virtuves kombains
Mikroviļņu krāsns
Voks
Marinēti ēdieni
Žāvēti un sālīti pārtikas produkti
Marinēti ēdieni
Vārīti ēdieni
Sāļie ēdieni
Kūpināti ēdieni
Konservētas preces
Sezonas ēdieni
Svētku ēdieni
Jaunais gads
Ziemassvētki
Valentīndiena
8. marts
Lieldienas
1. maijs
Halovīni
Dzimšanas diena
Ballīšu ēdieni
Kāzu ēdieni
Kokteiļu ballīte
Vakariņas
Mātes diena
Pasaules virtuves
Eiropas
Franču
Itāļu
Spāņu
Grieķu
Angļu
Īru
Vācu
Portugāļu
Austrijas
Poļu
Krievu
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Kategorijas
Brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Bērnu ēdieni
Trauki turpmākai lietošanai
Budžeta receptes
Komforta ēdiens
Receptes vienai personai
Receptes diviem
Pikniks
Receptes pagalmā
Trauki faniem
Ēdieni filmu vakaram
Gatavošanas metodes
Pārtikas tīkla receptes
Receptes kolekcijas
Receptes pēc sastāvdaļām
Veselīgs uzturs
Veselīgas brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Veselīgas uzkodas
Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām
Bezglutēna ēdieni
Zems nātrija saturs
Zemu kaloriju ēdieni
Trauki diabēta slimniekiem
Zemu ogļhidrātu satura maltītes
Zems tauku saturs
Zems holesterīna līmenis
Gatavu ēdienu kaloriju saturs
Veģetārie ēdieni
Vegānu ēdieni