24 labākās rudens salātu receptes katrai dienai
Balsis: 2
Tie ir barojoši, sātīgi un patiesi rudenīgi.
Rudens labākās garšas un aromāti
Rudens ir laiks baudīt silti, sātīgi un barojoši ēdieni, bet pats svarīgākais, šī sezona mums dod garšīgu dārzeņu pārpilnībaTuvojoties aukstajam laikam, ēdiens uz mūsu galdiem kļūst arvien smagāks, tāpēc iesakām ikdienas uzturā iekļaut dažus vieglus salātus. Šie salāti nebūt nav garlaicīgi, un tos var kombinēt ar jūsu iecienītākajiem mājās gatavota mērce Tie ir lielisks papildinājums jebkurām rudens vakariņām. Piemēram, ņemiet šo recepti. Delikātais ķirbis cepoties skaisti karamelizējas, kļūstot saldāks un garšīgi lipīgs. Un tā miziņa ir pietiekami maiga, lai to varētu nomizot. Izkārtojiet cepto ķirbi uz svaigiem salātu lapām, pārkaisiet ar granātābolu sēklām un kraukšķīgām ķirbju sēklām. Šos salātus var gatavot visu sezonu.
Kālrābju un ābolu salāti
Ja vēl neesi nogaršojis kolrābjus, tagad ir īstais laiks tos iepazīt šajos sulīgajos, vitamīniem bagātajos ābolu salātos. Kolrābji un Granny Smith āboli ir sagriezti vienāda biezuma strēmelītēs, tāpēc tos ir grūti atšķirt — un tas ir visu šo burvība! Jūs gaida garda garšu kombinācija. Salātus pārlej ar vinegretu, pārkaisa ar grauzdētām, lobītām saulespuķu sēklām, un tie ir gatavi. Pasniedz kā uzkodu vai piedevu pie grilētas gaļas.
Recepte: Kālrābju un ābolu salāti
Ceptu muskatķirbju salāti ar siltu vinegretu, sieru un valriekstiem
Lai pagatavotu šos patiesi rudens salātus, paņemiet ceptu sviesta ķirbi, samaisiet to ar mazām rukolas lapām un dekorējiet ar dažām smaržīgām riekstaina Parmezāna skaidiņām.
Briseles kāpostu salāti ar datumiem, sieru un mandelēm
Šie salāti ir gatavoti no sasmalcinātiem Briseles kāpostiem. Pat tie, kas saka, ka viņiem tie negaršo, tos ēdīs šādā veidā. Salātus pārlej ar mājās gatavotu citronu-šalotu mērci un pasniedz, pārkaisot ar sasmalcinātām mandelēm, Mančego sieru un datelēm.
Salāti ar ceptu ķirbi, rukolu un sieru
Bagātīgs ozolzīļu ķirbis, saldie muskatķirbja gabaliņi un maiga, kastaņu garšas kaboča harmoniski sader šajos gardajos salātos ar piparotu rukolu, saldām granātābolu sēklām un sāļām Parmezāna skaidiņām. Šie cepto ķirbju salāti ir lielisks veids, kā izbaudīt rudens garšas un krāsas!
Rudens salāti ar ceptu ķirbi, kāpostiem, bekonu un dzērvenēm
Šie spilgtie salāti ir oda rudens gardajām veltēm. Grauzdēti valrieksti, saldskābā mērcē cepts ķirbis, sāļā cepta bekona šķēle, žāvētas dzērvenes un pikanta, silta mērce lieliski papildina sātīgus kāpostu salātus ar sasmalcinātiem Briseles kāpostiem. Tas ir brīnišķīgs piedevu ēdiens mājputniem un gaļai gan svētkos, gan darba dienu vakariņās.
Silti saldo kartupeļu un kāpostu salāti
Ja meklējat siltu salātu recepti ar iespaidīgu garšu, ko ir neticami viegli pagatavot, izmēģiniet šos saldskābos un sāļos mazo kāpostu salātus. Cepti saldie kartupeļi un pērļu sīpoli piešķir saldumu, kas lieliski sader ar šampanieša vinegretu un granātābolu mērci. Sātīgi kāposti ir lieliska bāze sātīgam un barojošam piedevu ēdienam.
Cepeškrāsnī cepti dārzeņu salāti
Šie salāti piedāvā gardu saldskābo grauzdēto šalotes sīpolu un muskatķirbju kombināciju uz svaigu salātu lapu, pekanriekstu, ķirbju sēklu un kraukšķīgu ceptu sīpolu gultas. Kraukšķīgi un svaigi, šie rudens salāti ir sātīgi un garšīgi.
Recepte: Cepeškrāsnī cepti dārzeņu salāti
Bumbieru salāti ar zilo sieru
Augļi, zaļumi, rieksti, siers un vinegrets — uzvaroša kombinācija gardiem, elegantiem salātiem. Saldie, sulīgie bumbieri lieliski sader ar skābeniem zilā siera gabaliņiem. Varat izmantot jebkurus riekstus, kas jums patīk, piemēram, valriekstus, pekanriekstus, mandeles vai Indijas riekstus — visu, kas jums ir pa rokai. Salātu pamatu veido rukola, ūdenskrese un endīvija. To pikantā, nedaudz rūgtenā garša lieliski līdzsvaro bumbieru saldumu. Un brīnišķīga ābolu sidra etiķa, graudaino sinepju un augstākā labuma olīveļļas mērce to visu sasaista kopā. Lieliska uzkoda svētku vakariņām!
Recepte: Bumbieru salāti ar zilo sieru
Krāsaini, kraukšķīgi salāti ar svaigiem redīsiem un burkāniem
Šie krāsainie salāti garšo tikpat labi, cik izskatās, pateicoties maigajai zemesriekstu sviesta mērcei. Tie ir gatavi tikai 20 minūtēs. Viss, kas jums nepieciešams, ir spilgtas krāsas dārzeņi, piemēram, burkāni, dažādu krāsu redīsi un svaigs gurķis. Un, lai tos skaisti un plāni sagrieztu, jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Derēs parasts dārzeņu mizotājs!
Silti Briseles kāpostu salāti
Šie sātīgie, siltie salāti ir pilni ar rudens garšām. Viegli apcepti, sasmalcināti Briseles kāposti ir apvienoti ar saldskābām dzērvenēm, radot perfektu piedevu gaļai vai mājputniem. Mazus Briseles kāpostus vislabāk sasmalcināt virtuves kombainā.
Recepte: Silti Briseles kāpostu salāti
Ceptu ozolzīļu ķirbju salāti ar portobello sēnēm, radicchio, āboliem un ķirbju sēklām
Portobello sēnes un grauzdēta ozolzīļu ķirbja pildījums padara šo salātu pildījumu pietiekami gardu, lai to varētu pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Tas ir gards un silts, bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, un ķirbju sēklas piešķir patīkamu kraukšķīgumu.
Mēs iesakām
Salāti ar ceptu ķirbi, sieru un valriekstiem
Šie salāti, kas ir pilni ar tekstūrai bagātām sastāvdaļām, iepriecinās jūs ar bagātīgo rudens garšu, pateicoties pekanriekstiem, sulīgiem āboliem, asajam čedaras sieram, žāvētām dzērvenēm un kraukšķīgiem ceptiem sīpoliem. Tie ir lieliski piemēroti ne tikai Pateicības dienai, bet arī jebkurām rudens vakariņām.
Zaļie salāti ar vinegreta mērci un dzērvenēm
Valrieksti un dzērvenes vienkāršiem zaļajiem salātiem piešķir veselu virkni garšu. Mērcei dzērvenes vāriet uz lēnas uguns, lai tās mīkstinātu (varat izmantot svaigas vai saldētas), un grauzdējiet valriekstus, lai to garša pastiprinātos. Šie vieglie, atsvaidzinošie salāti ir brīnišķīgs papildinājums svētku gaļai.
Silti salāti ar Briseles kāpostiem un bekonu
Ja esat noguris no tām pašām garlaicīgajām Briseles kāpostu receptēm, izmēģiniet šos vienkāršos sasmalcinātu Briseles kāpostu salātus. Šie siltie salāti ir gatavi tikai 20 minūtēs un tiek pasniegti ar kraukšķīgi ceptu bekonu. Pievienojiet sarkanvīna etiķi vēl spilgtākai garšai.
Sakņu dārzeņu salāti ar ceptām olām
Silti cepti sakņaugi (burkāni, pastinaki un sarkanie sīpoli) tiek sajaukti ar sulīgām svaigām rukolām un kraukšķīgiem cepta bekona gabaliņiem skābā vinegretē. Rezultāts ir sātīgi un gardi salāti, kas ir vēl sātīgāki ar ceptu olu.
Recepte: Sakņu dārzeņu salāti ar ceptām olām
Silti rudens salāti ar pikantu riekstu kraukšķīgumu
Sulīgi un kraukšķīgi, saldi un sāļi – šie salāti sniedz neaprakstāmu baudījumu ar katru kumosu. To galvenā zvaigzne ir pikantā, mājās gatavotā riekstu grila salāti, kas lieliski sader ar ceptu bekonu un sulīgiem āboliem. Salāti ir lieliski piemēroti kā piedeva gaļai, taču tie ir pietiekami sātīgi arī kā atsevišķs ēdiens.
Svaigu biešu salāti ar āboliem
Plāni sagrieziet bietes un kraukšķīgu, saldskābi skābenu ābolu, piemēram, Granny Smith, un apslakiet ar šalotes vinegretu un pārkaisiet ar cukurotiem valriekstiem. Tieši pirms pasniegšanas samaisiet, lai ābols nekrāsotos un salātiem piešķirtu elegantāku izskatu.
Recepte: Svaigu biešu salāti ar āboliem
Kvinojas un dārzeņu salāti
Šie sātīgie, enerģiju sniedzošie salāti ir pilni ar uzturvielām. Kraukšķīgi burkāni, pikanti redīsi un riekstaina kvinoja ir apvienoti ar sarīvētu Toskānas kāpostu. Aplejiet ar sarkanvīna vinegretu un pasniedziet nekavējoties.
Recepte: Kvinojas un dārzeņu salāti
Kāpostu salāti ar āboliem, ingveru un sezama sēklām
Salds, kraukšķīgs ābols ir patīkams pārsteigums šajos Āzijas salātos. Tas lieliski sader ar kraukšķīgām vontonu strēmelītēm, grauzdētām mandelēm un saldskābu sezama-ingvera mērci. Un kā fons kalpo sulīgas mazo kāpostu lapas. Tās ir tik maigas, ka atšķirībā no tradicionālajiem kāpostiem tās nav jāvāra.
Kāpostu un muskatķirbju salāti ar siltu bekona mērci
Sulīgi, vitamīniem bagāti svaigu dārzeņu un zaļumu salāti ir lieliska piedeva sātīgai svētku maltītei. Tajos ietilpst veselīgs kāposts, svaigi rīvēts muskatķirbis un sulīgas granātābolu sēklas, kas bagātas ar vitamīniem un minerālvielām. Kraukšķīgi bekona gabaliņi, kas apcepti ar rozmarīnu, piešķir kārdinošu garšu, ko ikviens vēlēsies nogaršot. Aplejiet ar karstu mērci, kas pagatavota no bekona taukiem, un samaisiet, lai kāposts viegli novītinātu.
Speltas salāti ar bumbieri un selerijām
Šie sātīgie un barojošie salāti apvieno speltas brīnišķīgo riekstainību ar bumbieru saldumu, selerijas pikanto garšu un ābolu sidra etiķa vinegreta skābumu. Tie ir neticami sulīgi. Pasniedziet kā uzkodu vai piedevu pie vistas vai gaļas.
Svaigu seleriju sakņu salāti
Izmēģiniet šo supervienkāršo selerijas sakņu salātu recepti, kas pagatavojama tikai 35 minūtēs. Sajauciet maigas sinepes, baltvīna etiķi un saldo krējumu, lai iegūtu bagātīgu, krēmīgu mērci. Pievienojiet salātiem frizē lapas un radikio, lai iegūtu vēl kraukšķīgāku tekstūru.
Recepte: Svaigu seleriju sakņu salāti
Salāti ar muskatķirbi un desu
Šie sātīgie salāti ir brīnišķīga garšu un tekstūru kombinācija. Sulīgi zaļumi papildina ceptu ķirbi, dabīgās desas šķēles un sarkano sīpolu riņķus, kas viss ir ietīts skābā vinegretē, pārkaisīts ar rīvētu ricotta salata (sālītu rikotu). Lai iegūtu kraukšķīgākas maliņas, novietojiet cepto ķirbi, desu un sīpolu uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes un cepiet.
Recepte: Salāti ar muskatķirbi un desu
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
