Silti rudens salāti ar pikantu riekstu kraukšķīgumu
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1061, kopējais tauku daudzums 74 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 97 G., šķiedra 6 G., holesterīns 66 mg nātrijs 738 mg cukurs 86 G.
Kalorijas 1061, kopējais tauku daudzums 74 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 97 G., šķiedra 6 G., holesterīns 66 mg nātrijs 738 mg cukurs 86 G.
Sulīgi un kraukšķīgi, saldi un sāļi – šie salāti sniedz neaprakstāmu baudījumu ar katru kumosu. To galvenā zvaigzne ir pikantā, mājās gatavotā riekstu grila salāti, kas lieliski sader ar ceptu bekonu un sulīgiem āboliem. Salāti ir lieliski piemēroti kā piedeva gaļai, taču tie ir pietiekami sātīgi arī kā atsevišķs ēdiens.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pikants dažādu riekstu grilējums
- 1,5 tases cukura
- 0,5 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 110 g (8 ēdamkarotes) kausēta sālīta sviesta
- 0,5 tējkarotes čili pulveris
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 0,5 glāzes mandeļu, grauzdētu un rupji sasmalcinātu
- 0,5 glāzes valriekstu, grauzdētu un rupji sasmalcinātu
- 1/2 glāzes pekanriekstu, grauzdētu un rupji sasmalcinātu
- 0,5 glāzes pistāciju riekstu, grauzdētu un rupji sasmalcinātu
- 1,5 tējkarotes jūras sāls pārslu
- Īpašs aprīkojumsKarameļu termometrs:
Salāti
- 220 g bekona
- 1 eskariola galviņa, sagriezta 5 cm lielos gabaliņos.
- 1 maza radicchio galviņa, sagriezta 2,5 cm gabaliņos
- 2 burkāni, sarīvēti uz rupjas rīves
- 1 ābols, plāni sagriezts šķēlītēs (apkaisiet ar citrona sulu, ja neizmantojat uzreiz)
- Puse sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 1 ēdamkarote veikalā pirkta vinegreta mērce laba kvalitāte
- 2 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 1 ēdamkarote medus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: eskariolu salāti, burkāns, radicchio, sarkanais sīpols, čili garšviela, malti kajēnas pipari, ķimenes, mandeļu, valrieksti, āboli, kukurūzas sīrups, dažādi rieksti, grauzdēti rieksti, pistācijas, bekons, Dižonas sinepes, rozīnes, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pikants grilējums ar riekstiemIzklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
Lielā katliņā sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu, sviestu un 1/2 tases ūdens. Viegli maisiet ar koka karoti uz vidēji lielas uguns, līdz cukurs izkūst. Pārtrauciet maisīšanu un turpiniet gatavot, ik pa laikam apmaisot katliņu, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, līdz temperatūra sasniedz 150 °C (300 °F), apmēram 10 minūtes. Tikmēr nelielā bļodā sajauciet čili pulveri, ķimenes un kajēnas piparus. - Viegli, bet ātri iemaisiet mandeles, valriekstus, pekanriekstus, pistācijas un garšvielu maisījumu karamelē. Izklājiet maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes, izmantojot karoti, lai to vienmērīgi izklātu. Apkaisiet ar jūras sāli. Ļaujiet pilnībā atdzist 1–1,5 stundas. Kad sukādes ir sacietējušas, salauziet tās gabaliņos.
- SalātiApcep bekonu pannā, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Atliec pannā 1 ēdamkaroti izkausēto tauku.
Kad salāti ir gatavi pasniegšanai, tos uz liela šķīvja kārtojiet kārtās: eskariolu, radikio, burkānus, ābolus, sīpolus, rozīnes un bekonu. - Uzkarsē pannu ar taukiem uz vidējas uguns. Pievieno vinegretu, sinepes un medu un, maisot, vāri, līdz viss ir uzkarsis. Pārlej salātus ar mērci. Pārkaisa ar grilētiem liellopa krūtiņas gabaliņiem. Pasniedz nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
