Grauzdētu dzērveņu mērce ar mandeļu kraukšķiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Šī dzērveņu mērce jūsu svētku tītaram apburs ikvienu ar savu netradicionālo, bet satriecošo garšu. Dzērvenes tiek ceptas cepeškrāsnī, lai pastiprinātu to garšu, savukārt baltvīna un svaiga rozmarīna piedeva piešķir dziļuma pieskārienu. Pasniedziet ar vienkāršu garnējumu – kļavu sīrupā iemērktām mandeļu šķēlītēm. Mērci var pagatavot dažas dienas iepriekš. Tās atdzesēšana ledusskapī vēl vairāk uzlabos garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g dzērveņu, atkausējiet, ja sasaldētas
- 1 glāze cukura
- 1/4 glāzes sausa baltvīna
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 tējkarote + 1 tējkarote smalki sagriezta svaiga rozmarīna
- 1/3 glāzes sasmalcinātu neapstrādātu mandeļu
- 1 tējkarote kļavu sīrupa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: dzērveņu, cukurs, baltvīns, rozmarīns, mandeļu, kļavu sīrups, grauzdēti rieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet līdz 220 °C. 22 x 32 cm cepamtraukā sajauciet dzērvenes ar cukuru, vīnu, olīveļļu, 1 tējkaroti rozmarīna un 1/2 tējkarotes sāls. Cepiet uz apakšējā restes, cepšanas laikā ar karoti sadalot ogas, līdz tās sāk burbuļot, 20 līdz 30 minūtes. Ļaujiet atdzist 10 minūtes. Pārlejiet bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī, līdz pilnībā atdziest, vismaz 2 stundas.
- Tikmēr apsmidziniet cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Mazā bļodā samaisiet mandeles ar kļavu sīrupu, atlikušo 1 tējkaroti rozmarīna un 1/8 tējkaroti sāls, līdz viss ir pārklāts. Novietojiet uz sagatavotās cepšanas pannas un cepiet cepeškrāsns augšējā restē līdz zeltaini brūnai krāsai, 10–12 minūtes. Ļaujiet atdzist apmēram 30 minūtes, lai glazūra sacietētu. Tieši pirms pasniegšanas salauziet mandeles mazos gabaliņos un pārkaisiet tās ar dzērveņu mērci.
Piezīme
Pagatavojiet mērci 5 dienas pirms pasniegšanas; pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Pagatavojiet krūtiņu 3 dienas pirms pasniegšanas un uzglabājiet hermētiskā traukā; pirms dekorēšanas smalki sakapājiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
