Sarkanās lēcas "Masurdal" katrai dienai
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 237, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 237, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Sarkanās lēcas "Masurdal" katrai dienai - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Lēcu dals:
- 1 glāze sarkano lēcu Masurdal (pārbaudiet, lai atbrīvotos no kauliņiem)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 sagriezts sīpols
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 ingvera gabaliņš (1,5 cm), nomizots un smalki sagriezts
- 2 vidēja lieluma tomāti, sagriezti kubiņos
- 1 serrano čili pipars, pārgriezts uz pusēm (pēc izvēles)
Kalcinēta eļļa (bagaar):
- 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 1/2 tējkarotes melno sinepju sēklu
- 1/2 pilnas tējkarotes kurkumas pulvera
- 1/2 tējkarotes bafaat masala garšvielu maisījuma (žāvēts garšvielu maisījums no čili pipariem, koriandra sēklām, ķimeņu sēklām, sinepju sēklām, maltiem melnajiem pipariem, kurkumas, kanēļa un krustnagliņu)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- Sauja sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lēcas, serrano pipari, sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, tomāti, ķimenes, sinepju sēklas, kurkuma, garam masala, kanēlis, neļķes, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet lēcas sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pārlieciet tās bļodā, pārlejiet ar ūdeni un ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Nokāsiet.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet 2 tases ūdens, sīpolu, ķiploku, ingveru, tomātus, čili piparu (ja izmantojat) un lēcas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Nosmeliet visas putas, kas paceļas virspusē.
Nepievienojiet sāli, citādi lēcas kļūs cietas un vārīšanās prasīs ilgāku laiku. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz lēcas ir mīkstas, gandrīz caurspīdīgas un gandrīz pilnībā gatavas, apmēram 30–40 minūtes. - Samaisiet lēcas, lai atbrīvotu dabisko cieti, un sasmalciniet, līdz maisījums sabiezē. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Kalcinēta eļļa (bagaar): Mazā bļodā sajauciet ķimenes un sinepju sēklas. Citā bļodā sajauciet garšvielu pulverus. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jo gatavošanas process ir ļoti ātrs!
Nelielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas. Kad eļļa sāk mirdzēt, pievieno sēklas un nekavējoties pārklāj pannu ar vāku, jo pretējā gadījumā sēklas un eļļa izšļakstās! Pievieno pulverveida garšvielas. Tām vajadzētu šņākt un nedaudz uzputot — tas iekrāsos eļļu, kas ir tieši tas, ko mēs vēlamies. Esiet uzmanīgi, lai tās nepiedegtu. Maisījumam vajadzētu karsēties apmēram 30 sekundes, ne ilgāk.
Pārlejiet lēcas ar eļļas maisījumu. Pastāviet atstatus, lai neapdegtu, kad maisījums izšļakstās. Samaisiet. Pārlieciet lēcas servēšanas šķīvī un apkaisiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
