23 garšīgas salātu mērces, ko varat pagatavot mājās

Izlaidiet veikalā nopērkamās mērces un izmēģiniet šīs ātrās un vienkāršās mājās gatavotās salātu mērču receptes, kas lieliski sader ar svaigiem, lapu dārzeņiem.

Skāba piena mērce ar garšaugiem

Šī atsvaidzinošā, ar garšaugiem bagātinātā fermentētā mērce atdzīvinās jebkurus salātus. Pievienojiet jebkurus svaigus garšaugus, kas jums ir pa rokai, vai vēl labāk, vairākus, lai iegūtu īpašu garšu. To var pasniegt arī kā mērci, piemēram, ar frī kartupeļiem vai ceptu vistu.

Spinātu salāti ar bekonu

Visgardākā šo salātu daļa, iespējams, ir skābā mērce, kas pagatavota no bekona taukiem, kas izkausēti cepšanas laikā. Tā lieliski sader ar jebkuriem sātīgiem salātu lapām, īpaši spinātiem. Pasniedziet salātus kā vieglu piedevu vai uzkodu, vai arī varat pievienot vistas vai laša gabaliņus pilnvērtīgām, veselīgām pusdienām.

Zilā siera mērce

Zilā siera mērce ir perfekti sabalansēts majonēzes, skābā krējuma, krējuma un zilā siera maisījums ar maigu, viegli pikantu garšu. To izmanto kā salātu mērci un kā mērci pikantiem ceptiem spārniņiem (piemēram, Bufalo spārniņiem) vai svaigiem dārzeņiem. Tā ir viena no vislabāk pārdotajām mērcēm ASV, un to var viegli pagatavot arī mājās. Šī mērce ledusskapī uzglabāsies līdz trim dienām, bet vislabāk to pagatavot svaigu un pasniegt nekavējoties.

Vinegreta mērce ar garšaugiem

Šī skābā vinegrete ar citronu sulu un svaigiem garšaugiem iegūst saldu noti, pievienojot medu, un tā lieliski sader ar gandrīz jebkuriem salātiem. Droši pievienojiet jebkurus aromātiskos garšaugus, kas jums ir pa rokai, piemēram, dilles, estragonu, pētersīļus vai baziliku.

Rančo mērce (Whole30 diēta)

Šī mērce ir tik bieza un krēmīga, taču jūs nenožēlosiet, ka tā nesatur piena produktus. Tā ir pagatavota ar riekstu pienu un svaigu olu, un tajā ir daudz aromātisku garšaugu, kas tai piešķir klasisku rančo garšu. Izmantojiet to kā mērci vai salātu mērci.

Tūkstoš salu mērce

Pašgatavota Tūkstoš salu mērce ir daudz gardāka nekā veikalā pirktā, it īpaši, ja tā ir pagatavota ar pašgatavotu majonēzi (vai izmantojiet augstākās kvalitātes veikalā pirkto majonēzi). Visas sastāvdaļas ir perfekti sabalansētas, radot bagātīgu, daudzpusīgu garšu. Izmantojiet to kā salātu mērci vai kā mērci dažādām uzkodām.

Klasiskā vinegreta mērce

Nepērciet gatavu salātu mērci. Ar šo recepti jūs varat viegli pagatavot vinegretu, kas lieliski derēs jebkuriem salātiem. Klasiskais vinegrets ir etiķa, Dižonas sinepju un olīveļļas maisījums, taču jūs varat to pielāgot ar jebkādiem garšaugiem un garšvielām, kas jums patīk, vai arī aizstāt baltvīna etiķi ar cita veida etiķi.

Kāposti salātu mērcē

Blīviem kāpostu lapām nepieciešama bagātīga mērce, piemēram, šī skābā un krēmīgā vinegreta uz majonēzes bāzes. Tā skābums un sāls palīdz mīkstināt kāpostus, savukārt anšovi un grauzdēti ķiploki lieliski papildina kāpostu rūgtumu. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem atpūsties ledusskapī, lai tie kļūtu mīkstāki. Bagāti ar šķiedrvielām un bagātīgu garšu, tie lieliski sader ar gaļu, īpaši grilētu steiku.

Skāba krējuma mērce ar medu un dillēm

Izmēģiniet šo skābā krējuma mērci ar medu un svaigām dillēm saviem iecienītākajiem dārzeņu salātiem vai kā mērci ar krekeriem un čipsiem, un tā varētu kļūt par jūsu iecienītāko recepti.

Vasaras mērce "Zaļā dieviete"

Šī spilgti aromatizētā un krāsainā mērce ir ievērojami attīstījusies kopš tās radīšanas Kalifornijā 20. gs. divdesmitajos gados. Iepriekšējās versijās bija iekļauts estragons, anšovi, Vorčesteršīras mērce vai avokado. Šī pārstrādātā klasika ir pildīta ar svaigiem, maigiem garšaugiem, citronu un labi sabalansētu jogurta un majonēzes maisījumu. Zaļās dievietes mērce ir vienlīdz garda gan salātos, gan kā mērcīte ar dārzeņiem vai krekeriem.

Majonēzes mērce ar sojas mērci un sezama sēklām

Āzijas virtuves pamatsastāvdaļas — sojas mērce un sezama sēklas — tiek sajauktas ar majonēzi, lai radītu daudzpusīgu, krēmīgu mērci, kas vienlīdz labi sader gan ar vienkāršiem zaļajiem salātiem, gan ar aukstu nūdeļu ēdienu.

Itāļu vinegreta mērce

Šis itāļu vinegrets ir piesātināts ar pikantu ķiploku un oregano garšu, kā arī patīkamu sarkanvīna etiķa un Dižonas sinepju skābumu. Tas ir lieliski piemērots viegliem vasaras salātiem. Pagatavojiet lielu porciju un uzglabājiet ledusskapī, pirms katras lietošanas reizes labi sakratot.

Meža sīpolu rančo mērce

Rančo mērce ir populāra visu gadu, taču vienmēr ir ieteicams laiku pa laikam iekļaut sezonālas sastāvdaļas. Meža sīpolu (Allium tricoccum) asā, viegli ķiplocīgā garša lieliski sader ar rančo raksturīgo zālaugu garšu. Patiesībā tā to pat pastiprina.

Jogurta mērce ar garšaugiem

Šī atsvaidzinošā jogurta mērce ir ar zemu kaloriju (tikai 60 kcal uz porciju) un tauku (5 g uz porciju) saturu. Tas ir pateicoties grieķu jogurtam (2% tauku) un majonēzes neesamībai. Neskatoties uz to, mērce ir maiga un samtaina. Tā ir vienlīdz garda salātos vai kā uzkodas mērce.

Cēzara salātu mērce ar majonēzi

Šai vienkāršajai Cēzara salātu mērces receptei nepieciešamas tikai piecas sastāvdaļas. To ir viegli pagatavot, izmantojot veikalā nopērkamu majonēzi, un tā kļūs par jūsu iecienītāko katriem Cēzara salātiem. Šo mājās gatavoto mērci var pasniegt arī kā mērci uzkodām.

Miso un sezama eļļas mērce

Šī daudzpusīgā mērce lieliski izmanto pārtikas pieliekamajā nepieciešamās sastāvdaļas: miso piešķir umami garšu, bet sezama eļļa – riekstu garšu. Izmantojiet to kā salātu mērci ar lapu dārzeņiem, ķīniešu nūdelēm vai pat kā mērci svaigiem dārzeņiem.

Jogurta salātu mērce ar ķiplokiem un garšaugiem

Grieķu jogurts piešķir šai ķiploku salātu mērcei krēmīgu tekstūru un vieglu skābumu, savukārt svaigi garšaugi piešķir tai brīnišķīgu aromātu. Izmantojiet jebkurus garšaugus, kas jums ir pa rokai (pētersīļus, maurlokus, baziliku, dilles), vai arī varat kombinēt vairākus.

Zaļās dievietes avokado salātu mērce

Šī “Zaļās dievietes” avokado salātu mērce, kas pagatavota ar majonēzi un svaigiem garšaugiem, ir lieliska ideja vasaras uzkodām. Tā ir ideāli piemērota dārzeņu salātu mērcēšanai un kā mērcīte dārzeņiem un krekeriem. Lai iegūtu veselīgāku mērci, daļu majonēzes nomainiet ar gatavu avokado. Tās maigā tekstūra padara to harmonisku mērces sastāvdaļu, un svaigi spiesta laima sula uzlabo garšu. Izmantojiet dažādus svaigus garšaugus, piemēram, baziliku, pētersīļus, estragonu un maurlokus.

Cēzara salātu mērce ar jogurtu

Šī veselīgā iemīļotās Cēzara salātu mērces versija ir ar zemu kaloriju un tauku saturu: biezs grieķu jogurts aizstāj olu dzeltenumu, nodrošinot tādu pašu bagātīgu garšu. Mērci ir arī ļoti ātri un vienkārši pagatavot: vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas blenderī un sablendējiet līdz gludai masai.

Medus sinepju salātu mērce

Nedaudz eļļas un etiķa palīdz divām šīs gardās salātu mērces sastāvdaļām saplūst perfekti sabalansētā, krēmīgā un aromātiskā mērcē jūsu lapu dārzeņiem.

Tahini salātu mērce

"Izmēģiniet tahini, ķiploku un citrona kombināciju, kas ir iecienīta visā Vidusjūras un Tuvo Austrumu reģionā, fantastiski pagatavotā salātu mērcē, kas saldināta ar medu. Tā labi sader arī ar grilētu zivi, ceptu vistu, tvaicētiem dārzeņiem, graudu bļodām un citiem ēdieniem. Pievienojot mērcei tahini, tā var ievērojami sabiezēt. Neuztraucieties — tā atkal kļūs lejama, kad pievienosiet nedaudz ūdens," iesaka šefpavāre un pavārgrāmatu autore Eimija Stīvensone.

Pašdarināta rančo mērce

Pašdarināta rančo mērce, kas pagatavota ar paniņām un svaigiem garšaugiem, padarīs jebkurus salātus (vai jebkuru mērcēšanas uzkodu) daudz gardākus un patiesi īpašākus. Šī recepte vislabāk garšo ar pašdarinātu majonēzi, bet, ja izvēlaties veikalā pirktu, izvēlieties augstākās kvalitātes.







Kategorijas: