Laiks: 10 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Ar dažām garšvielām un nedaudz laika parasto fetas sieru var pārvērst par gardu uzkodu, ko pasniegt ar bagešu grauzdiņiem vai grilētiem dārzeņiem un gaļu. Šajā receptē ir trīs daudzpusīgas garšu kombinācijas, kas visas pagatavotas, izmantojot vienu un to pašu metodi: feta ar ķiploku, citronu un garšaugiem, feta ar kūpinātu čipotli un feta ar kaltētiem tomātiem un artišokiem. Marinējiet fetas sieru modernās Meisona burkās, lai iegūtu vizuāli pievilcīgu uzkodu vai dalītos ar draugiem. Atlikušā smaržīgā eļļa ir lieliski piemērota salātu mērcēšanai.

Sastāvdaļas:

Ķiploks, citrons un garšaugi

• 220 g fetas siera, notecināta un sagriezta 1 cm gabaliņos.
• 1 glāze extra virgin olīveļļas
• 3 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
• 2 svaiga timiāna zariņi
• 2 zariņi svaiga oregano
• 1 svaiga rozmarīna zariņš
• 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 2 citrona miziņas strēmelītes (apmēram 7 cm garas; skatīt piezīmi)
• 1 lauru lapa
• Īpašs aprīkojumspuslitra masona burka

Kūpināta čipotle

• 220 g fetas siera, notecināta un sagriezta 1 cm gabaliņos.
• 1 glāze extra virgin olīveļļas
• 4 veseli čipotles pipari adobo mērcē
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas

Saulē kaltēti tomāti un artišoki

• 220 g fetas siera, notecināta un sagriezta 1 cm gabaliņos.
• 1 glāze extra virgin olīveļļas
• 3 konservētas veselas artišoku sirdis, nosusinātas un pārgrieztas uz pusēm
• 4 saulē kaltēti tomāti olīveļļā, rupji sagriezti
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 3 citrona miziņas strēmelītes (apmēram 7 cm garas; skatīt piezīmi)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

fetas siers, saulē kaltēti tomāti, čipotles pipari adobo mērcē, ķiploks, timiāns, oregano, rozmarīns, sarkano piparu pārslas, citrona miziņa, lauru lapa, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sagatavojiet sviestu.
  
  Ievietojiet uzskaitītās sastāvdaļas, izņemot fetas sieru, nelielā katliņā un viegli sildiet uz vidējas uguns, līdz sāk veidoties sīki burbuļi, 4–6 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist, apmēram 1 stundu.
2. darbība
• Pievienojiet sieru un garšvielas.
  
  Izvēlieties jebkuru no konservēšanas iespējām, pārlejiet pusi aromātisko vielu no katliņa 1/2 litru burkā, pēc tam pievienojiet pusi fetas siera. Atkārtojiet slāņošanas procesu un pēc tam, kad ievilktā olīveļļa ir atdzisusi, uzmanīgi ielejiet tajā ievilkto olīveļļu. Ja nepieciešams, viegli piespiediet fetu, lai pārliecinātos, ka tā ir pilnībā iegremdēta eļļā, un aizveriet burku ar vāku (skatiet piezīmi). Ievietojiet burku ledusskapī un ļaujiet sieram marinēties vismaz 12 stundas un līdz 5 dienām.
  
  Piezīme
  
  Lai no citroniem nogrieztu platas, garas miziņas strēmelītes, izmantojiet dārzeņu mizotāju.
3. darbība
• Izņemiet burku no ledusskapja vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas, lai sacietējušais sviests atkal sašķidrinātos.
  
  

  Iesniegšanas ieteikums

  
  Neizmetiet lieko eļļu (vai eļļu, kas palikusi pāri pēc fetas siera apēdšanas). To var pārliet pāri sasmalcinātiem tomātiem un gurķiem, maizei, pievienot kuskusam vai makaroniem vai izmantot kā salātu mērci.

Balsis: 3