Pasta ar ceptu fetas sieru
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Kalorijas 454, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 3 G., holesterīns 34 mg nātrijs 464 mg cukurs 5 G.
Neatkarīgi no tā, vai esat kaislīgs TikTok lietotājs vai Instagram atkarīgais, jūs, iespējams, esat redzējuši fetas un tomātu pastu iekarojam sociālo mediju pasauli. Šim ēdienam ir interesanta vēsture. 2018. gadā somu blogere Tiiu Piret (@tiiupiret) dalījās ar pastas recepti ar Prosecco, ceptu fetu un tomātiem. 2019. gadā cita somu blogere Jenni Häyrinen (@liemessa) savā emuārā un Instagram ievietoja vienkāršotu ēdiena versiju ar tēmturi #uuifetapasta (fetas pārdošanas apjomi Somijā pēc tam pieauga par 300%). Amerikāņu ēdienu ietekmētāja Makkenzija Smita (@grilledcheesesocial) par šo pastu uzzināja no draudzenes, kuras draugs ir no Somijas. 2021. gada janvārī viņa savā Instagram emuārā ievietoja populārās receptes tulkojumu, un tas kļuva ļoti populārs Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ir viegli saprast, kāpēc šī recepte ir kļuvusi tik populāra: ķiršu tomāti un vesels fetas siera bloks tiek cepti cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam sajaukti ar ķiplokiem, baziliku un vārītiem makaroniem. Šajā receptē tiek izmantotas īsas mezze rigatoni tūbiņas, lai nodrošinātu maksimālu mērces iesūkšanos, un šķipsniņa pārslaina jūras sāls piešķir perfektu līdzsvaru.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases (560 g) ķiršu tomātu
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 220 g fetas siera bloka, nosusināta (skatīt piezīmi)
- 280 g mezze rigatoni
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu, pēc izvēles
- 1/4 glāzes svaigas bazilika lapas, plāni sagrieztas
- Jūras sāls pārslas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Vidēja lieluma bļodā samaisiet ķiršu tomātus un olīveļļu ar 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pārlieciet maisījumu 2,5–3 litru cepamtraukā, ievietojiet fetas sieru tomātu centrā un apkaisiet ar šķipsniņu melno piparu. Cepiet, līdz tomāti pārsprāgst un fetas siers ir mīksts, apmēram 30 minūtes.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 230°C un turpiniet cept, līdz tomāti un feta ir zeltaini brūni, vēl 10 līdz 15 minūtes.
- Tikmēr lielā katlā uzvāriet ūdeni uz lielas uguns un bagātīgi pievienojiet sāli. Pievienojiet makaronus un vāriet, līdz tie ir "al dente", apmēram 13 minūtes. Nolieciet malā 0,5 tases vārīšanās ūdens un rūpīgi nolejiet pārējo ūdeni.
- Kad tomāti un feta ir izņemti no krāsns, pievienojiet ķiplokus un sarkanos piparus (ja izmantojat).
- Ar karotes aizmuguri saspaidiet tomātus un fetas sieru, līdz iegūstat gludu, krēmīgu mērci (nav problēmu, ja visa eļļa ir sajaukta). Pievienojiet makaronus un pusi bazilika un samaisiet, lai tie vienmērīgi pārklātos. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz makaronu ūdens, pāris ēdamkarotes vienlaikus, lai to atšķaidītu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet ar atlikušo baziliku un šķipsniņu jūras sāls.
Piezīme
Šai receptei noteikti iegādājieties augstas kvalitātes fetas sieru, jo tā ir galvenā sastāvdaļa, kas nosaka ēdiena garšu. Iesakām izmantot vidēji cietu vai stingru grieķu fetas sieru, kas gatavots tikai no aitas piena. No govs piena gatavota fetas siers ir drupanāks un skābāks.
Receptes autors - Amanda Nīla – ēdienkartes izstrādātāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
