Vērša astes sautējums
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Vērša astes sautējums - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,7 kg vēršu astes, sagrieztas šķēlītēs
- 900 g nomizotu un lielos gabaliņos sagrieztu burkānu
- 2,7 kg nomizotu un rupji sagrieztu kartupeļu
- 2 tases kviešu miltu
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas sālī
- 1 sarkanā sīpola galviņa, sasmalcināta
- 1 glāze sarkanvīna
- 3 tases tomātu mīkstuma ar sulu
- Ūdens
- 3 lauru lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, burkāns, sīpoli, ķiploks, tomāti, lauru lapa, sarkanvīns, liellopu gaļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieberiet miltus seklā bļodā. Bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem. Apviļājiet gaļu miltos, nokratot lieko. Uzkarsējiet olīveļļu lielā katliņā vai čuguna katlā uz lielas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet gaļu un apbrūniniet to no visām pusēm, apmēram 3 minūtes no katras puses. Kad visa gaļa ir apbrūnējusi, izņemiet to no pannas uz šķīvja.
- Ievietojiet ķiploku un sarkano sīpolu katliņā un vāriet uz lēnas uguns. Ielejiet vīnu. Atgrieziet apbrūnināto gaļu katliņā un pievienojiet tomātu mīkstumu. Pārlejiet ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu gaļu. Pievienojiet lauru lapas. Uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 2,5 stundas.
Pievienojiet pannai burkānus un kartupeļus un vāriet uz lēnas uguns vēl 45 minūtes. Noņemiet no uguns un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
