Āfrikas sautējums ar zemesriekstiem un vistas gaļas kotletēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 765, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 13 G., holesterīns 130 mg nātrijs 1554. gadā mg cukurs 17 G.
Kalorijas 765, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 13 G., holesterīns 130 mg nātrijs 1554. gadā mg cukurs 17 G.
Šajā Āfrikas (Etiopijas) zemesriekstu sautējuma versijā vistas gabaliņi ir aizstāti ar maigām un sulīgām vistas kotletēm. Zemesriekstu sviesta riekstu notis lieliski papildina saldo kartupeli, radot brīnišķīgu sautējumu! Vistas kotletes tiek ceptas atsevišķi un pievienotas sautējumam dažas minūtes pirms tā gatavības. Baltie rīsi ir lieliska piedeva šim kotlešu sautējumam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļas kotletes
- 1,5 šķēles biezas baltmaizes, sadrupinātas
- 1/4 glāzes piena
- 700 g maltas vistas gaļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 3/4 tējkarotes malta kumina
- 1 liela ola
Sautējums
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 8 cm ingvera saknes, nomizotas un smalki sagrieztas
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 liels halapenjo (ar sēklām un membrānām), smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote malta koriandra
- 1,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 900 g saldā kartupeļa, nomizota un sagriezta lielos kubiņos
- 1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3/4 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
- 220 g kāpostu, apgriezti kāti, lapas saplēstas lielos gabalos
- 3/4 tases grauzdētu zemesriekstu
- 0,5 glāzes sasmalcināta koriandra
- Baltie rīsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta vista, kotletes, saldais kartupelis, tomāti, kāposti, halapenjo pipari, ingvera sakne, Zemesriekstu sviests, ķimenes, malti kajēnas pipari, koriandrs, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj cepamo pannu ar cepampapīru.
- Gaļas bumbiņas:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet rīvmaizi ar pienu un ļaujiet tai nostāvēties 3–5 minūtes, lai piens uzsūktos. Pievienojiet malto vistu, sīpolu, ķiploku, kūpinātu papriku, ķimenes, olu, 1,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Izmantojot 2 ēdamkarotes maisījuma vienlaikus, izveidojiet apmēram 20 kotletes un pārlieciet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, līdz virspuse ir viegli zeltaina un pilnībā izcepusies, apmēram 15 minūtes; nolieciet malā. - Sautējums:
Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst mīksts, 3–4 minūtes. Pievieno ingveru, ķiploku un halapenjo un, maisot, apcep, līdz tas kļūst aromātisks, apmēram 1 minūti. Pievieno tomātu pastu un, maisot, apcep apmēram 1 minūti. Pievieno koriandru, kūpināto papriku, kajēnas piparus un 1/2 tējkarotes sāls un, maisot, apcep apmēram 30 sekundes. - Pievienojiet saldos kartupeļus, vistas buljonu, konservētus tomātus un zemesriekstu sviestu un samaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, apmēram 30 minūtes. Noņemiet vāku un pievienojiet kotletes, kāpostu un zemesriekstus; vāriet 10 minūtes. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Noņemiet no uguns un iemaisiet koriandru. Pasniedziet ar baltajiem rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
