Gaļas pīrāgi

Balsis: 2

Laiks: 3 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 pīrāgi

Lai ātri izceptu gaļas pīrādziņus, bulciņām izmantojiet veikalā nopērkamo rauga mīklu un pagatavojiet pildījumu no maltas liellopa gaļas, apcepiet to ar tomātu pastu, svaigiem pipariem un aromātiskām garšvielām, pēc tam sajauciet ar rīvētu piparu sieru un svaigiem garšaugiem. Pirms cepšanas katru pīrāgu apsmērējiet ar sakultu olu, lai tas labāk apbrūnētu un iegūtu gardu, spīdīgu apdari. Pīrāgi iekšpusē sanāk garšīgi sāļi un sulīgi. Lieliska sātīga uzkoda, ko ņemt līdzi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

20 saldētas pīrāga mīklas gabaliņi
Augstākās kvalitātes milti darbam
2 olas, sakultas ar 2 ēdamkarotēm ūdens, mīklas apsmērēšanai

Pildījums

0,7 kg maltas liellopa gaļas
1 ēdamkarote augu eļļas
2 poblano paprikas, bez sēklām un sasmalcinātas
1 sīpols, sasmalcināts
0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote čili pulvera
1 tējkarote malta kumina
3 ēdamkarotes tomātu pastas
1 glāze rīvēta piparu džeka siera
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, poblano pipari, tomātu pasta, piparu džeka siers, sarkano piparu pārslas, čili garšviela, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet saldētās maizītes uz cepšanas paplātes. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet tām atkausēt un uzrūgt 2–3 stundas.
Pildījums:

Lielā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē uz vidējas uguns. Apcep papriku un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno sarkanās paprikas pārslas un ķiploku un apcep vēl vienu minūti. Pārlej bļodā vai šķīvī un noliek malā.

Novietojiet to pašu pannu uz vidējas uguns, pievienojiet malto liellopu gaļu un vāriet, sadalot visus kunkuļus. čili pulveris, ķimenes un 3/4 tējkarotes sāls un vāriet, līdz gaļa kļūst tumšāka, 5–7 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un 1/4 glāzes ūdens un samaisiet. Pievienojiet apceptos dārzeņus. Pārlejiet bļodā un nolieciet malā, lai atdziest. Kad gaļa ir atdzisusi, iemaisiet sieru un pētersīļus, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Uz viegli apmiltotas virsmas katru mīklas gabalu izrullējiet 10 cm diametra un apmēram 0,5 cm biezumā. Katra mīklas apļa centrā ielieciet 1,5 ēdamkarotes gaļas maisījuma. Apļu malas apsmērējiet ar olu masu un salociet mīklu pusaplī. Saspiediet malas kopā un aiztaisiet tās ar dakšiņas zariem. Novietojiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes un virspuses apsmērējiet ar sakultu olu masu.
Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 10–12 minūtes.