Cepti ābolu pīrāgi

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 714, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 3 G., holesterīns 20 mg nātrijs 502 mg cukurs 44 G.

Šie gardie zeltainie pīrāgi ir pildīti ar pildījumu, kas parasti tiek izmantots klasiskajiem ābolu pīrāgiem. Rī Dramonds ietin veikalā nopērkamā mīklā sautētus, saldskābus ābolus ar smaržīgām garšvielām un apcep pīrāgus sviestā. Pamēģiniet tos ar vienkāršu mājās gatavotu kanēļa karameļu mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pīrāgi

1,5 glāzes brūnā cukura
110 g sālīta sviesta
5 Granny Smith āboli, nomizoti un sagriezti kubiņos
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/4 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes malta kanēļa
Pus citrona sula
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
2 x 450 g burciņas atdzesētas cepumu mīklas (8 cepumi burciņā)
4 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai
0,5 glāzes pūdercukura, pārkaisīšanai
1 glāze kanēļa karameļu mērces

Kanēļa karameļu mērce

1 glāze brūnā cukura
3/4 glāzes krējuma 10%
55 g sālīta sviesta
2 šķipsniņas rupjās sāls
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
1 tējkarote malta kanēļa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, kanēlis, citronu sula, brūnais cukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidējas uguns. Pievieno brūno cukuru, sviestu un 1 ēdamkaroti ūdens. Gatavo, maisot, līdz cukurs izšķīst un maisījums sāk vārīties. Pievieno ābolus, vaniļu, sāli, kanēli un citrona sulu.
Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 1 ēdamkaroti ūdens, lai izveidotu pastu. Pievienojiet pastu pannai un maisiet, līdz tā ir pilnībā sajaukusies. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz āboli ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet karstumizturīgā traukā un ļaujiet pilnībā atdzist. Pildījumu var pagatavot dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī.

Katru mīklas gabalu izrullē aptuveni 12 cm diametrā un 0,3 cm biezumā. Uz katra mīklas apļa, nedaudz nobīdot no centra, uzliec 2 ēdamkarotes ābolu pildījuma. Samitrini mīklas malas ar ūdeni. Pārliec vienu apļa pusi pāri otrai pusei pāri ābolu pildījumam, izspiežot pēc iespējas vairāk gaisa. Saspied malas kopā ar dakšiņu. Saliec visus pīrāgus tādā pašā veidā.
Uzkarsē eļļu biezā pannā uz vidējas uguns līdz 175 °C (350 °F). Cep kotletes, 2–3 gabaliņus vienlaikus, apmēram 5 minūtes, uzmanīgi apgriežot tās pusceļā. Pārvieto tās uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas pannas, lai notek liekā eļļa.
Gatavos pīrāgus pārkaisiet ar pūdercukuru. Pasniedziet ar karameļu mērci.

Kanēļa karameļu mērce:
Iznākums: 1,5 tases

Katliņā sajauciet brūno cukuru, saldo krējumu, sviestu un šķipsniņu sāls. Vāriet uz vidēji mazas uguns, maisot, līdz sabiezē, 2–3 minūtes. Pievienojiet vaniļu, kanēli un otru šķipsniņu sāls un vāriet vēl vienu minūti, lai sabiezētu. Izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Atlikušo mērci uzglabājiet ledusskapī.