Dziļi cepti ķiršu pīrāgi
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 pīrāgi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 pīrāgi
Dziļi cepti ķiršu pīrāgi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Testam:
- 2 tases kviešu miltu, plus papildus apkaisīšanai
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes (45 g) nesālīta sviesta, sagriezta 1,5 cm gabaliņos
- 2 ēdamkarotes margarīna
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Pildījumam:
- 3 tases ķiršu bez kauliņiem, rupji sagrieztu (450–700 g veselu ķiršu)
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- Šķipsniņa sāls
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, ķirsis, kanēlis, ciete, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet mīklu: Virtuves kombainā sajauciet miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet sviestu un margarīnu un samaisiet, līdz maisījums atgādina rupjos miltus. Pievienojiet 6 ēdamkarotes izkausēta ūdens un turpiniet maisīt, līdz mīkla sāk savelties kopā.
- Novietojiet mīklu uz pārtikas plēves un nedaudz piespiediet to. Izveidojiet no mīklas disku, pārklājiet ar vēl vienu pārtikas plēves loksni un atdzesējiet, līdz tā kļūst stingra, apmēram 1 stundu.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu: Vidēja izmēra katliņā sajauciet ķiršus, granulēto cukuru, kanēli un sāli. Gatavojiet uz vidējas uguns, maisot, līdz ķirši izdala sulu un cukurs izšķīst, apmēram 10 minūtes. Ielejiet apmēram 2 ēdamkarotes sulas nelielā bļodā; pievienojiet kukurūzas cieti un maisiet, līdz tā pilnībā izšķīst. Ielejiet kukurūzas cietes maisījumu atpakaļ katliņā un turpiniet gatavot, maisot, līdz sabiezē, vēl 6 līdz 8 minūtes. Ielejiet maisījumu bļodā, iemaisiet citrona sulu un ļaujiet tam atdzist.
- Sadaliet mīklu 8 gabalos un no katras izveidojiet bumbu. Viegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem un katru bumbu izrullējiet 16 cm diametra aplī. Ievietojiet apļus starp cepampapīra gabaliņiem un atdzesējiet, līdz masa kļūst stingra, apmēram 30 minūtes.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai 5 minūtes atpūsties. Katras kārtas centrā ielieciet 2 ēdamkarotes ķiršu pildījuma, pēc tam pārlokiet mīklu uz pusēm un saspiediet malas.
- Ielejiet pannā 2,5 cm augu eļļas un uzkarsējiet līdz 180°C (350°F), pārbaudot ar termometru. Cepiet pīrādziņus, pievienojot tos partijās, līdz tie ir zeltaini brūni no abām pusēm, apmēram 3 minūtes. Pārlieciet pīrādziņus uz šķīvja un atdzesējiet. Pēc tam apkaisiet ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
