Dziļi cepti kalmāri
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 296, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 176 mg nātrijs 237 mg cukurs 1 G.
Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 296, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 176 mg nātrijs 237 mg cukurs 1 G.
Šo uzkodu ir viegli pagatavot mājās, un tā patiks ikvienam. Varat izmantot svaigus vai atkausētus kalmārus. Sagrieziet tos gredzenos, apviļājiet garšvielās marinētos miltos un apcepiet lielā daudzumā eļļas, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pietiek tikai ar divām minūtēm, lai kalmāri izdotos perfekti – mīksti iekšpusē un kraukšķīgi no ārpuses. Pirms gatavošanas noteikti rūpīgi nosusiniet kalmārus, lai milti vienmērīgi pieliptu. Pasniedziet kraukšķīgos kalmārus ar marinādes mērci mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g attīrītu kalmāru
- 2 tases miltu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- Marināras mērce, uzsildīts, pasniegšanai
- Citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kalmārs, melnie pipari, marinādes mērce, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rūpīgi nosusiniet kalmārus ar papīra dvieļiem. Sagrieziet ķermeni 1 cm biezos gredzenos un novietojiet tos uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes kopā ar taustekļiem; vēlreiz nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Piepildiet lielu katliņu līdz pusei ar augu eļļu un karsējiet uz vidēji lielas uguns, līdz fritēšanas termometrs rāda 175 °C (350 °F). Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un melnos piparus.
- Apviļājiet kalmārus miltos, lai tie pārklātos. Nokratiet lieko miltu un novietojiet uz šķīvja.
- Apcepiet kalmāru gredzenus, dažus vienlaikus, karstā eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes. Pārlieciet tos uz tīriem papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
- Pasniedziet kalmārus ar siltu marinādes mērci un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
