Grilēti kalmāri ar pētersīļiem un marinētu šalotes sīpolu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 300, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 264 mg nātrijs 187 mg cukurs - G.
Kalorijas 300, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 264 mg nātrijs 187 mg cukurs - G.
Šiem salātiem paredzētos kalmārus var grilēt groziņā uz āra grila (vai ogļu grila) vai arī grilēt mājās uz grila pannas. Pasniegšanai pagatavojiet vieglus pētersīļu lapu salātus ar marinētiem šalotes sīpoliem un čili pipariem atsvaidzinošā vinegretē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1/4 glāzes šerija etiķa
- 3 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- Puse no Fresno vai Taizemes čili pipariem, plāni sagriezta
- 450 g mazgātu kalmāru (12 liemeņi un 4 taustekļi)
- 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 mazs ķekars svaigu pētersīļu, noplūktas lapas (apmēram 2 3/4 glāzes)
- Citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, šerija etiķis, šalotes sīpoli, Fresno pipari, kalmārs, pētersīļi, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz lielas uguns. Mazā bļodā sajauc cukuru, etiķi un 2 ēdamkarotes ūdens un karsē mikroviļņu krāsnī apmēram 1 minūti (skatīt piezīmi). Pie etiķa pievieno šalotes sīpolus un čili un noliek malā vismaz uz 10 minūtēm.
- Vidēja lieluma bļodā samaisiet kalmārus ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Ja grilējat ārā, ievietojiet kalmārus grila grozā un saspiediet, lai tie saplacinātu. Ja grilējat pannā, saspiediet kalmārus ar čuguna pannu vai bekona presi. Cepiet, līdz tie ir gatavi, apmēram 2 minūtes no katras puses. Sagrieziet kalmārus gredzenos un vienmērīgi sadaliet gredzenus un taustekļus četros šķīvjos.
- Ievietojiet pētersīļus vidēja lieluma bļodā un pārlejiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Samaisiet ar šalotes sīpoliem, čili un etiķi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izkārtojiet salātus virs kalmāriem un pārlejiet ar atlikušo etiķi. Dekorējiet ar citrona šķēlītēm un pasniedziet.
Piezīme
Varat arī nelielā katliņā iebert cukuru, etiķi un 2 ēdamkarotes ūdens un vārīt uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst, apmēram 5 minūtes. Pirms šalotes sīpolu un čili pievienošanas noņemt no uguns.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
