Cepti kalmāri ar saldo apelsīnu mērci
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 861, kopējais tauku daudzums 58 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 2 G., holesterīns 264 mg nātrijs 813 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 861, kopējais tauku daudzums 58 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 2 G., holesterīns 264 mg nātrijs 813 mg cukurs 18 G.
Kalmārus un čili piparus sagriež gredzenos, apviļā miltu, kukurūzas cietes un garšvielu maisījumā un fritē līdz zeltaini brūnai krāsai. Kukurūzas ciete padara garoziņu neticami kraukšķīgu un gardu. Pasniedziet kalmārus un čili piparus kā uzkodu ar saldu apelsīnu mērci iemērkšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Saldā apelsīnu mērce
- 2 tases apelsīnu sulas
- 1,5 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Cepti kalmāri
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- 1 glāze miltu
- 0,5 glāzes kukurūzas cietes
- 1,5 tējkarotes paprikas
- 450 g mazu kalmāru liemeņu ar taustekļiem, sagrieztu gredzenos, kuru platums ir nedaudz mazāks par 1 cm.
- 1 halapenjo, plāni sagriezts, pēc izvēles
- 1 fresno pāksts, plāni sagriezta, pēc izvēles
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- Apelsīnu un citronu daiviņas pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumsdziļais tauku termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kalmārs, Fresno pipari, halapenjo pipari, Apelsīni, paprika, ciete, Apelsīnu sula, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Saldā apelsīnu mērce:
Vidēja izmēra katliņā sajauciet apelsīnu sulu un medu un uz vidējas uguns uzvāriet. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes, līdz maisījums kļūst sīrupains un tā tilpums samazinās līdz nedaudz mazāk par 1/2 tases. Noņemiet no uguns. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam iemaisiet sviestu, citronu sulu, pētersīļus un sarkano piparu pārslas. Pārlejiet mērci ramekinā vai nelielā bļodā. - Lielā, platā katliņā ielej 4 cm augu eļļas un karsē uz vidējas uguns, līdz fritēšanas termometrs rāda 175°C. Izklāj pannu ar papīra dvieļiem. Tikmēr platā, seklā bļodā sajauc miltus, kukurūzas cieti, papriku, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu.
- Cepti kalmāri:
Samaisiet kalmārus un čili ar miltu maisījumu, pārliecinoties, ka visi kalmāru gredzeni ir atdalīti un rūpīgi pārklāti. Pārlejiet apmēram trešdaļu kalmāru un čili maisījuma putu karotē un sakratiet, lai noņemtu liekos miltus. Uzmanīgi pievienojiet kalmārus un čili karstajai eļļai un apcepiet, līdz tie ir kraukšķīgi un viegli zeltaini brūni, 1 līdz 1,5 minūtes. Ar putu karoti pārlieciet uz sagatavotās pannas un bagātīgi apkaisiet ar sāli. Atkārtojiet ar atlikušajiem kalmāriem, atceroties uzkarsēt eļļu līdz 175 °C (350 °F) pirms katras jaunas porcijas. - Pārlieciet apceptos kalmārus uz šķīvja un pārkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet ar citrona un apelsīna šķēlītēm un saldo apelsīnu mērci mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
