Marinēta avokado uzkoda un piedeva

Balsis: 1

Kā pagatavot - marinētu avokado uzkodu un piedevu

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Grilētas avokado pusītes, marinētas ingverā un miso pastā, ir neticami maigas un bagātīgas ar garšu. Grilēšanai ideāli piemērots āra grils ar atlikušajām grila oglēm. Zaļās pusītes, kas pārklātas ar gardām grila atzīmēm, pasniedzot izskatās satriecoši, un, lai tās būtu vieglāk ēst, pirms pasniegšanas katru pusīti iegrieziet. Tās var pasniegt kā veģetāru pamatēdienu, gardu piedevu vai kā tradicionālā gvakamoles ar baziliku un citrona šķēlītēm aizvietotāju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 vidēji gatavi, bet stingri avokado
1 ēdamkarote smalki sagrieztu šalotes sīpolu (puse no mazas galviņas)
1 ēdamkarote augu eļļas + papildus grila vai pannas ieziešanai
1 ēd.k. rīsu etiķa
2 tējkarotes smalki sarīvēta svaiga ingvera (apmēram 2,5 cm)
1 tējkarote baltas miso pastas
1 tējkarote tumšās sezama eļļas
0,5 tējkarotes cukura
1/4 glāzes brīvi iepakotas svaigas bazilika lapas, saplēstas (pasniegšanai)
4 citrona šķēles dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Avokado, citrons, miso (sojas pupiņu pasta), ingvera sakne, rīsu etiķis, sezama eļļa, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā sajauciet šalotes sīpolus, augu eļļu, etiķi, ingveru, miso pastu, sezama eļļu un cukuru; nolieciet marinādi malā.
Pārgrieziet avokado gareniski uz pusēm, izņemiet kauliņus un iegrieziet mīkstumu režģa rakstā. Novietojiet avokado pusītes ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes ar malām un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Vienmērīgi ielejiet marinādi avokado formiņās (apmēram 1 ēdamkaroti uz katru avokado pusīti) un ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes, līdz tā iesūcas. Izklājiet marinādi (ar konditorejas otu vai karotes aizmuguri) pa visu avokado griezuma virsmu un viegli piespiediet iegriezumos.

Tikmēr uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Viegli ieeļļo grila režģi vai pannu.
Marinētās avokado pusītes grilē ar griezuma pusi uz leju 2 minūtes, nedaudz paceļot tās ar lāpstiņu, pēc tam turpiniet grilēt, līdz parādās grila svītras un marināde karamelizējas, apmēram vēl 2 minūtes. Apgrieziet avokado uz mizas, apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un grilējiet vēl vienu minūti. Pārlieciet uz servēšanas šķīvjiem un katru avokado pusīti dekorējiet ar bazilika lapām un citrona šķēlīti.

Kategorijas: