Vienas uzkodas avokado uzkoda
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Dziļi ceptas avokado šķēles, mīkstas iekšpusē un kraukšķīgas no ārpuses, ir lielisks gardums mājas ballītei. Lai pagatavotu šo uzkodu, iemērciet saldētas avokado šķēles mīklā un apcepiet lielā daudzumā eļļas līdz zeltaini brūnai krāsai, ko īpaši kraukšķīgu padara mīklai pievienotais dzirkstošais minerālūdens. Lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu, izmantojiet fritiēšanas termometru un uzturiet pareizu eļļas temperatūru. Uzlieciet iesmiņus un pasniedziet cepto avokado, pārkaisītu ar svaigu koriandru, ar Āzijas mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 avokado, katrs 220 g, pārgriezti uz pusēm un bez kauliņiem
- Smalks sāls
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes Āzijas čili ķiploku pastas
- Augu eļļa cepšanai (apmēram 8 glāzes)
- 1 glāze gāzēta ūdens
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 liela ola
- 1/4 glāzes brīvi iesaiņotu svaigu koriandra lapu pasniegšanai
- 1 ēdamkarote Āzijas zivju mērces
- Īpašs aprīkojumsdziļais tauku termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Avokado, laima sula, čili pasta, minerālūdens, zivju mērce, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet nelielu cepšanas pannu ar cepampapīru. Katras avokado pusītes mīkstumā veiciet 2 gareniskus un 3 šķērsvirziena iegriezumus līdz pat miziņai, lai katrā pusītē būtu 12 gabaliņi. Izmantojot lielu karoti, izgrebiet gabaliņus no mizas un vienmērīgā kārtā izkārtojiet tos uz sagatavotās cepšanas pannas. Apkaisiet ar 0,5 tējkarotēm sāls un sasaldējiet uz 1 stundu.
- Pagatavojiet mērci.
Tikmēr nelielā bļodā sakuļ laima sulu, cukuru, zivju mērci un čili ķiploku pastu, līdz cukurs izšķīst; noliek malā. - Lielā katliņā vai katliņā ar biezu dibenu ielej apmēram 4 cm augu eļļas. Pie pannas malas piestiprini fritēšanas termometru un uz vidējas uguns uzkarsē eļļu līdz 180°C.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā selcerūdeni, miltus, olu un 1/4 tējkarotes sāls, līdz masa ir gluda. Ievietojiet pusi avokado šķēlīšu mīklā. Pēc tam ar putu karoti izņemiet tās, ļaujot liekajai mīklai notecēt atpakaļ bļodā, un ievietojiet karstā eļļā, uzmanīgi, lai neapšļakstītos. Cepiet avokado šķēles, bieži apgriežot, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 4 minūtes. Pārvietojiet avokado uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un nekavējoties apkaisiet ar sāli.
- Uzkarsē eļļu līdz 180°C. Atkārto ar atlikušajiem avokado gabaliņiem. Pārliec visus gabaliņus uz servēšanas šķīvja un pārkaisi ar koriandra lapām. Pasniedz nekavējoties ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
